浜嶋酒造

滨嶋酒造位于大分县丰后大野市绪方町，其屋号「鹰来屋」源自上梁仪式时鹰降临的吉兆。
酒厂在九州清酒品评会上获得首席，并从被誉为酿酒界之神的野白金一先生处获赐「金鹰」品牌名，早期即获得极高评价。
经历停酿期后，由第五代藏元杜氏滨嶋弘文先生重新复兴，成为日本酒业界「复活藏」的先驱。
秉持「真正的地酒是用当地的米和水酿造的酒」的理念，自家耕作13公顷稻田，种植山田锦、吟之里、若水、大分三井、一目惚等品种，实践「自耕自酿」。
使用九重连山系的软水作为酿造用水，采用全量手工制作和传统槽榨方式，精心酿酒，坚持以质取胜的小规模生产。
充分利用以原尻瀑布闻名的绪方地区丰富的自然环境和传统农业地带的优势，实践从种米到酿酒全程一贯的、看得见生产者面孔的酿酒方式。