Abe Shuzo

阿部酒造（Abe Shuzo）创立于 1804 年（文化元年），是在新潟县柏崎市刻下 200 多年历史印记的酒厂。酒厂曾一度面临生存危机，但在第六代传人阿部裕太回归酒厂并为传统注入新活力后，如今已蜕变为备受全国日本酒迷热切关注的存在。
酒厂以“享受发酵”为座右铭，由平均年龄不到 30 岁的年轻团队挑战酿酒。其最大的特色在于强劲的“大米旨味”与轮廓分明的“酸味”之间的绝妙平衡，这与新潟酒的主流“淡丽辛口”划清了界限。
此外，酒厂还通过开展旨在保护柏崎景观及支援签约农户的“按圃场划分系列”等活动，实践着展望故乡柏崎未来的地域共生型酿酒理念。