品牌

「伊七」是熊屋酒造的传统品牌，是以创业者或历代当主名字命名的历史悠久的日本酒。 品牌名称蕴含着代代相传的酿酒传统和将创业精神传递给现代的愿望。 使用冈山县产的酿酒好米「雄町米」和高梁川水系的地下水，由备中杜氏采用传统技艺酿造，特点是醇厚浓郁。 传统制法展现了雄町米特有的丰腴鲜味和深长余韵，作为与仓敷地区乡土料理搭配极佳的品牌而深受喜爱。

“菊水”是一个讲述了酒坊本身特质的世界级品牌。特别值得一提的是，将刚出货时的新鲜度密封于铝罐中的生原酒“菊水舟口一番榨”，作为谈论日本酒历史时不可或缺的杰作，已奠定了其无可动摇的地位。 它拥有清新且具有果香的气息、喷薄而出的强劲旨味，以及毫无杂质的澄澈口感，这正是曾经只有酿酒师和工匠们才能品尝到的“真实滋味”。此外，从标准的“菊水纯米酒”到极具高级感的大吟酿，其多样化的产品线涵盖了各种生活场景。品牌兼具传统保证的品质与始终引领时代的革新性，真正体现了日本酒的“自由”与“乐趣”。

“雪彦山”是壶坂酒造的代表品牌，以作为酿造用水源头的雪彦山为品牌名。 使用日本三彦山之一的雪彦山的潜流水，特征是利用了山的清水特性的有透明感和清冽的味道。 使用播州产山田锦的大吟酿在全国新酒鉴评会上获得金奖等，技术的高度被认可。 作为表现了雪彦山的自然美，和那个水培育的酒的美味的品牌，以当地梦前町为中心受到喜爱。

“阿尔卑斯正宗（Alps Masamune）”是以日本阿尔卑斯山的壮丽自然为形象命名的、亀田屋酒造店的代表品牌。 使用长野县产的适宜米和北阿尔卑斯山的伏流水，特征是充分引出了米的鲜味、醇厚而饱满的味道。 是松本的风土和历史孕育的、在当地长久以来深受喜爱的当地酒。

“六根（Rokkon）”得名于佛教用语“六根清净”，所谓六根，是指眼、耳、鼻、舌、身、意这六种感知器官。 为了贯彻纯米酒庄的理念，这里所有的酒均不添加酿造酒精，并以无过滤瓶储的方式出厂。其酿酒的核心宗旨有三点：“诚实酿造”、“专注纯米”以及“酿造佐餐美酒”。 因为酒造像打磨宝石一样精细地研磨原粮，品牌旗下的酒款常以“钻石（Diamond）”、“翡翠（Jade）”等宝石名命名。 酒造选用白神山地和岩木山的伏流水，配合青森县产酒粮“华吹雪”酿制。其特点是口感浓郁纯厚，能充分展现大米的鲜味，同时余味又如岩木山峰般干净利落。

“筑紫野（Chikushino）”是以酒厂所在地区名命名的品牌，表现了筑紫野市的风土与文化。 该命名蕴含了对当地的眷恋与自豪，是一个用清酒表现筑紫野悠久历史地域性的品牌。

使用日本三大钟乳洞之一、龙泉洞之水的品牌，拥有世界屈指可数透明度的地下湖的清冽之水是酿酒的核心。通过石灰岩层涌出的水被选为日本名水百选，酿造出矿物质平衡极佳的独特味道。 在龙泉洞内贮藏、熟成 1 年的特别纯米酒，由于全年约 10 度的恒温环境，形成了醇厚而利落的味道。从生鱼片到浓厚的肉类料理都能广泛搭配的包容性是其魅力所在。 纯米大吟酿“结之香”在法国清酒大赛“Kura Master”中获得金奖等，在国际上也受到了高度评价。是融合了龙泉洞这一自然的神秘和岩手的酿酒技术的、代表岩泉町的清酒。

“雪雀”是雪雀酒造的招牌品牌，也是代表爱媛淡丽辛口的酒。 特征在于无杂味、清爽的入喉感与利落的后味。易于搭配任何料理，百喝不厌的味道最适合每日晚酌。冷酒、常温、热酒，随温度变化可享受各种风情。

“但马”是此之友酒造的代表品牌，作为代表但马地区的酒长年受到喜爱。 大吟酿连续6年获得全国新酒鉴评会金奖等，以确实的技术为后盾的品质之高是特征。 继承但马杜氏的传统，实践着使用以山田锦为中心的优质酒米和但马清澈的水的正统派酿酒。 进行了从大吟酿到纯米酒、本酿造的广泛商品展开，作为温酒也得到了很高的评价。

六十余洲是今里酒造的代表品牌，因日本曾分为六十余国的历史，以希望全日本人民都能品尝的愿望而命名。 主要使用波佐见町合同栽培的「山田锦」「令穗」，也严选使用福冈县糸岛产山田锦。波佐见町是群山环绕的宁静盆地，低温环境适合吟酿造，充分利用了这一地理优势进行酿造。 在IWC上纯米吟酿山田锦获金奖、纯米酒山田锦获铜奖，纯米大吟酿也获银奖等，在国内外获得高度评价。这是由波佐见的风土和传统孕育出的、足以为全日本骄傲的品牌。

“金水晶”（Kinsuisho）是作为福岛市唯一被守护至今的传统招牌品牌。 品牌特点在于利用荒川清冽的硬水酿造而成的利落且香气浓郁的口感。在该河流（拥有全日本屈指可数的水质）的孕育下，福岛县产米“梦之香”、“福之香”所蕴含的鲜甜被最大限度地引出，酿造出了清新而有风骨的滋味。 品牌致力于成为能与任何料理搭配的“终极佐餐酒”，追求柔和口感与利落酸度之间的平衡。这是一杯贴近热爱福岛之人内心、与地域共进退的高傲美酒。

“玉乃光（Tamano Hikari）”是体现酒厂精神的招牌品牌。其名源自熊野速玉大社主祭神——天照大神的“御魂（玉）闪耀光芒”的景象。 作为纯米酒酿造的先驱。酒厂完全不使用酿造酒精、糖类或酸味剂。只使用经过48小时精心自社精磨的严选酿酒米。通过“手工酒曲”酿造而成。 特征是清新爽口的淡丽辛口口感。天然的酸味与大米的鲜味达成了完美和谐。 在守护350年传统的同时。始终追求“极致的纯米酒”。这是京都伏见引以为傲的正统派清酒。

“高之井”（Takanoi）是冠以酒厂店号、能让人最真切感受到其骄傲与传统的品牌。它在追求新潟美酒标准“淡丽辛口”的同时，又引出了大米温润的旨味，这种口感长期以来深受当地小千谷民众的喜爱。 百喝不厌的清爽口感以及能与任何料理和谐共处的全能性是其最大魅力。无论是冷饮还是温饮，在任何温度带都能享用且稳定性极佳的酒质，证明了该酒厂高超的技术能力。这款凝聚了酒厂诚心的佳作，悄然贴近日常生活，让餐桌变得温馨多彩。

“大那（Daina）”是菊之里酒造的核心品牌，其名寓意对“伟大的那须大地”的敬意。该品牌提出“极致佐餐酒”的理念，致力于在最大程度衬托料理美味的同时，呈现出一种百喝不厌的透明感酒质。 酿造过程中以那须高原山脚下契约栽培的酒米为主角，结合富含矿物质的伏流水。其口感在精致高雅的酸度与醇厚的大米鲜味之间达到了平衡，和谐而动人。 无论冷饮还是温饮都能展现其独特魅力，特别是在与日餐乃至法餐、意餐等西方料理的搭配（Marriage）方面，获得了一致好评。作为向世界传递栃木风土（Terroir）的使者，它是现代精致日本酒的新标准。

“杉勇（Sugisami）”是一个拥有百年历史的传统品牌，承载了杉勇蕨冈酒造场的荣耀。 正如其名所暗示的那样，品牌拥有如杉树般不可撼动的核心力量，以及在口中扩散开来的芳醇、豪迈的大米鲜甜。鸟海山的伏流水为其强劲感增添了一抹洗练的利落。 那种不随波逐流的阳刚风味，作为增进同乡情谊的“庆典之酒”以及为日常生活注入活力的“灵魂之酒”，正跨越世代而深受喜爱。

“御庆事（Gokeiji）”正如其名，意为“最大的喜事”，是青木酒造的代表品牌。是为了纪念大正天皇成婚，由第三代当家命名的。 在继承创业以来的传统的同时，为了追求高品质的酿酒，引进了现代技术。使用茨城县产的酿酒好适米“常陆锦”酿造的纯米吟酿，因其华丽的香气和饱满的味道而获得高度评价。 不仅作为点缀喜庆宴席的酒，作为衬托餐食的佐餐酒也很受亲睐。

由第六代当主精心打造的限定流通酒，特征是如水果般华美的香气、柔和的入口感以及扎实的鲜味。 品牌名选自当主为自己的孩子预选的名字，蕴含着“希望悉心培育”的美好心愿。

“千代结”是祈愿世世代代缘分不变、拥有喜庆名字的招牌铭柄。 特征是最大限度引出了鸟取县特产酒米“强力”的特长，浓醇且强劲的味道。独特的酸味与醇厚感，以及利落的余韵，与冬之味觉·松叶蟹的相性也出类拔萃。是在水木茂大道的藏元特有的幽默与传统共存的、作为食中酒也获得高评价的一瓶。

“乐器正宗”是承载了大木代吉本店热情的品牌，其名源于大正时代的雅乐师所赞颂的“酿酒与演奏乐器同为献给神明的供品”。 经由第五代庄主大木雄太的现代风格复兴，作为颠覆常识的“芳醇且通透的本酿造”一跃成为焦点。使用无农药大米，酒曲的甘甜与酵母的芳香达成绝妙调和，其酒质为您传递宛如演奏乐器般的美妙律动与喜悦。

“神雷（Shinrai）”是在广岛县最高海拔之地酿造的三轮酒造的招牌品牌。 其名源于曾有雷电击中酒厂却奇迹般安然无恙的往事，以及酒厂所在地“神石”的地名，蕴含着“希望顾客能信赖（日语谐音Shinrai）饮用”的心愿。 运用区分使用软水与次硬水的独特制法，以及广岛传统的软水酿造法，引出大米鲜味的佐餐酒。2018年起还复活了传统的生酛酿造工艺。

“永平寺白龙（Eiheiji Hakuryu）”是由传统“白龙”进化而来的吉田酒造新代表品牌。 以“永平寺风土”为理念，这是一款讲究使用永平寺的米、水与人才的纯米酒。 最大限度地发挥米原本的力量，兼具芳醇的鲜味与利落的口感，是一款让人感受到福井永平寺大地气息的风味。

“栗驹山”是千田酒造的主力品牌，怀着对地酒本质的“水”的感谢而命名。 使用栗驹山非常柔软清澈的涌水，以新鲜爽快、口感利落的味道为特征。 在精细的数据管理下酿造，以品质稳定性著称，作为配合料理能持续饮用的食中酒获得了很高的评价。

“若娘”是新谷酒造的代表品牌，在“华丽但百喝不厌的高雅若娘”这一概念下，夫妇二人经过反复试错完成的日本酒。其特征是拥有华丽的香气，同时口味平衡极佳，夫妇二人像对待自己的孩子一样精心培育少量清酒。 2007年转换为四季酿造设备，实现了全年品质稳定的酿酒。在KURA MASTER（法国）、IWC（伦敦的International Wine Challenge）、国内品鉴会等获得了无数奖项，在国内外受到高度评价。 正因为日本酒是国酒，蕴含了藏元作为日本人想要被世界认可的强烈愿望，夫妇二人三足共同打造的精心酿酒，支撑着若娘的品质与个性。是山口县德地的自然与新谷夫妇的热情所孕育的，华丽与高雅相调和的日本酒。

“梵（Born）”是加藤吉平商店享誉世界的清酒品牌。在梵语中意为“真理”或“清净”，同时也与英语中的“BORN（诞生·创造）”相呼应。既拥有曾被选用于昭和天皇即位仪式等历史荣誉，又追求通过创新技术提升品质。清澈美丽的香气与丝绸般顺滑的口感，堪称清酒艺术品。是为特别日子增添光彩的顶级风味。

“辩天（Benten）”之名取自七福神中的女神——弁才天，是后藤酒造店追求感官之美的旗舰品牌。 品牌拥有一个极具渊源的故事：它被京都的神职人员允许冠以此名。通过将签约栽培米精磨至极限，实现了如丝绸般顺滑的口感与优雅的芬芳。 正如其艺术女神之称，这款佳酿由细腻的美学意识与传统的技艺交织而成。那种每饮一口都让人心潮澎湃的滋味，堪称是一款可以被称为“液体艺术”的至高逸品。