品牌

“华泉”是以创业以来继承的传统技艺酿造的酒藏代表铭柄。 华丽高雅的香气与让人感受到优质水源的透明感口感是其特征。作为衬托料理美味的食中酒，长久以来深受当地人喜爱。是从冷酒到热燗，可享受广泛饮用方式的全能选手。

“万作”是山的寿酒造的传统品牌，冠以祈愿丰收的“万作”之名。与地区农业文化紧密相连的品牌名，表达了对稻米种植的感谢与敬意。 这是在台风造成的毁灭性打击重建后仍传承下来的品牌，在坚守传统酒质的同时，持续进行顺应现代需求的进化。加入了年轻团队的新感性，追求传统与创新相调和的口味。 特点是珍视米香的醇厚口感，作为贴近地区饮食文化的佐餐酒而深受亲睐。是能够感受到克服困难后的酒厂真挚姿态的品牌。

“灿寿之息”是山的寿酒造酿造的品牌，意为“灿烂辉煌的祝寿气息”。 作为年轻团队新挑战的象征，表现了山的寿酒造的创新姿态。以传统酿酒技法为基础，同时反映出新的感性与挑战姿态，酒质独具特色。 群山环绕的北野町自然环境与克服困难的酒厂历史，都蕴含在该品牌的名字中。

“惠那山（Enasan）”是Hazama酒造的主力品牌，得名于日本百名山之一的惠那山。使用惠那山清澈的伏流水和山田锦、飞騨誉等酿酒米，实现了果香浓郁、温和的吟酿香气以及柔和且具有透明感的鲜味。其魅力在于拥有纯米吟酿、纯米大吟酿等能享受大米个性的丰富产品线。

“加须之舞（Kazo no Mai）”是一个旨在传递当地加须市的恩惠与生产者热情的地域紧密型品牌。加须秀美的水源与熟练的技艺共同谱写出其口感特色，散发着洋溢着乡土情怀的温润与丰盈。这款本土酒代表了釜屋贴近并与当地居民同行的精神，是一款充满家乡爱意且诚挚的作品。

“天鹰心（Tentaka Kokoro）”是象征天鹰酒造纯米大吟酿及纯米吟酿系列的品牌，极致体现了酒款的品格与协调感。它凝聚了酿酒师想要展现“酿酒之心”的愿望，是酒造技艺与热忱以最纯粹的形式结出的丰硕果实。 其特点在于温润高雅的吟酿香，以及最大限度激发稻米鲜味的丰盈口感。它并不仅仅是辛口（干型），在口中散发出的细腻甜味与如轻烟般消散的利落后劲之间达到了绝妙的平衡，拥有堪称“辛口极致”的完成度。 作为适合在特别日子享用或作为礼品的杰作，该品牌多年来一直深受广大地酒爱好者的喜爱。每一口都能让人感受到酒造的历史与“真心”，是一款优雅且深奥的日本酒。

该品牌冠以酒造的发源地——原“北秋田郡”之名，是一款向世界传播北秋田风土与文化、充满地域热情的品牌。 酒造慷慨地运用当地收获的高品质大米以及白神山地山麓的清冽泉水，追求作为平实却极具张力的“秋田地酒”的完美品质。 历经秋田严冬酿制而成的这一杯，口感苍劲而又不失温柔。作为热爱故乡的人们的心灵寄托，如今该品牌已享誉全日本乃至全球。

“泷鲤”源于鲤鱼跃龙门化身为龙的故事，是象征出人头地与成功的品牌。 是将特A地区兵库县产山田锦精磨至35%的纯米大吟酿，集樱正宗技术之大成的最高峰清酒。 也被称为“风花”，特征是细腻且优美的味道。

“富久福（Fukufuku）”是结城酒造创业当时延续至今的历史悠久的品牌。蕴含着“富”与“福”长久持续的愿望。 现在虽然以“结Yui”品牌为主力，但富久福在当地根深蒂固的粉丝的支持下，继续守护着传统的味道。 其特点是能切实感受到大米鲜味的、怀旧的芳醇口感。

“Kanenaka（金中）”是使用现已稀少的自江户时代传承下来的正统酿造法“生酛酿造”酿造的日本酒。通过需要大约1个月的时间制造酒母的费时费力的制法，源于生酛的香气和味道个性丰富，以鲜味和饱满的酸味为特征。 具有能适应热酒的强劲酒质，根据温度带展现出各种表情的深奥风味是其魅力所在。在IWC（国际葡萄酒挑战赛）2020的SAKE（日本酒）部门获得最高奖等，传统制法在现代也受到高度评价。 作为中岛屋酒造场持续坚守的生酛酿造技术和200年历史孕育的经验结晶的品牌，受到了日本酒爱好者的巨大支持。传统制法带来的个性丰富风味，在现代日本酒界成为了珍贵的存在。

“结芽之奏”是花春酒造借300周年之机推向市场的下一代旗舰品牌。 以此为契机，提出了“轻松享受的奢华”的口号，主要推出将会津产大米研磨至50%的纯米大吟酿。香气收敛、口感清爽，是与现代多样化饮食场景相协调的洗练“佐餐酒”的极致。拥有丰富的金奖获奖经历，是向未来奏响的会津旋律。

“乡宝（Gohhou）”之名寓意“故乡之宝”。 其寄托了成为地域骄傲的愿景，将七饭町丰饶的自然与人们的热忱凝聚于每一滴酒中。 其口感特点是无杂质、惊人地滑顺。在展现大米丰盈感的同时，后味干净利落，不仅能完美契合和食，与西餐或现代料理也相得益彰。 原料精选当地产酒造好适米“吟风”、“彗星”及“北雫”，以极高的新鲜度展现每种酒米的个性。 轻啜一口，仿佛能感受到道南清爽的微风与酿造者的诚挚心意。作为“极致的日常饮用酒”，它为日常生活增添了绚烂色彩与喜悦。

“大多喜城”是以德川四天王之一本多忠胜建造的大多喜城命名的品牌。具有让人感受到城下町大多喜的历史与风土、凛然且爽利的风味。非常适合佐餐，是贴近当地饮食文化的清酒。

“菅名岳”是近藤酒造最具代表性的品牌，其命名表达了对酿酒之魂——酿造用水的深切敬意。酿酒所用之水是来自于名峰菅名岳山腰涌出的名泉“Dokkon水”。酒厂将这种神圣般的透明质感，完美结晶于这一杯杯佳酿之中。 该品牌最大的特色就在于其无与伦比的纯净度。它是去繁就简、淡丽辛口的极致化身，而随后跟进的稻米清香旨味，又会给饮者的心灵带来一份宁静的震颤。正因为水质卓越，才得以实现这种清澈见底、毫无杂音的口感，堪称“水的艺术”。这种口感反映了酿酒师诚实面对新潟严酷自然环境的态度，不仅在当地备受推崇，也赢得了全国各地热爱正宗清酒人士的高度评价。

“市野屋（Ichinoya）”是冠以酒厂之名、象征市野屋技术与精神的高级品牌。 使用严选的酒米和“冰笋水”，实现了洗练的香气和通透的味道。 追求新时代日本酒可能性的、至高无上的一瓶。

“匠（Takumi）”正如其名。是由精通传统技艺的熟练匠人们酿造而出的、凝聚了京姬酒造执着精神的品牌。 酒厂奢侈地使用顶级酿酒米“山田锦”。通过低温缓慢发酵。激发出了具有深度的果香与高贵的香气。 它不仅仅是华丽。更将大米天然的甘醇与浓厚感完美结合。特征是温润且沉稳的口感。 每一滴酒液都跳动着匠人的自豪感。能为您的特别时刻增添一份高雅。是一款能让人真切感受到“匠人之技”的清酒。

“菱湖”是以书法家卷菱湖命名的革新品牌，由峰乃白梅酒造倾力打造。为了颠覆新潟酒的固有印象，曾在会津名酒厂磨砺技艺的酿造师饭岛氏正致力于开拓“芳醇辛口”这一新境界。 华丽而馥郁的香气、充分引出稻米甜味与旨味的浓郁口感，以及最后坚实有力的收尾——这种多层次的美味让全球专业人士为之赞叹，并助力其荣获IWC 2023最高奖（Trophy）。凭借传统技艺、酿造师的满腔热忱以及新潟的丰盈水源交织而成的“菱湖”，是当下最受瞩目、不断引领日本酒新标准的先锋品牌之一。

“黑天鹅（BLACK SWAN）”系列诞生于白杉酒造的一场革命性挑战：将烧酒酿造中使用的“黑曲”引入清酒酿造。 利用食用米“牛奶皇后（Milky Queen）”。其最大特征在于源自黑曲的柠檬酸所带来的鲜明酸甜口感。这种洗练的酸度个性鲜明。生动地颠覆了大众对清酒的固有印象。 如葡萄酒般层次丰富的口感与绵长鲜味完美平衡。酒厂以此提出了一种能与奶酪或西餐完美搭配的清酒新风尚。 这一滴酒将“化不可能为可能”具象化。是清酒界名副其实的传说级“黑天鹅”。象征着白杉酒造的创新精神。

“驹泉（Komaizumi）”取名于“骏马（驹）之乡的清泉”，致敬七户町作为著名产马地的美誉。酿造用水取自东八甲田山系平缓的冰雪融水——“高濑川伏流水”。

“义侠（Gikyo）”之名象征着诚信，其由来可追溯至明治时代，即便在原料价格暴涨的情况下，酒厂依然恪守契约价格，展现出非凡的“信义”与“热情”。 酒厂不惜工本，大量使用仅有少数酒厂才能获得的至宝——兵库县东条特A地区产的最高级“山田锦”。 它不刻意追求香气，而是让大米原本坚韧的内核、跃动的酸度以及低温陈酿带来的深邃鲜味达成完美的和谐。 这款与流行趋势划清界限、充满压倒性说服力与气度的佳酿，正是彻彻底底贯彻了清酒“义气”的灵魂之作。

“橘屋”是平成9年（1997年）开始制造的川敬商店的品牌，以此为藏的商号“橘屋”命名。通过精心的小批量酿造，特点是引出了米的鲜味的味道。

“筱峯”是代表千代酒造的铭柄，是少量生产、精心酿造的特约店限定流通的酒。“筱峯”这一铭柄名，源于葛城山系的“筱竹之峯”，表现了与耸立在酒藏背后的葛城群山的深厚联系。 以“Rokumaru”系列（精米步合60%）为中心，分别使用山田锦、雄町、爱山、秋津穗等多种酒米，最大限度引出各种米的个性。特有的无过滤生原酒的新鲜且爽快的味道，与能切实感受到米之鲜味的良好平衡是其魅力。