品牌

“驹泉（Komaizumi）”取名于“骏马（驹）之乡的清泉”，致敬七户町作为著名产马地的美誉。酿造用水取自东八甲田山系平缓的冰雪融水——“高濑川伏流水”。

“义侠（Gikyo）”之名象征着诚信，其由来可追溯至明治时代，即便在原料价格暴涨的情况下，酒厂依然恪守契约价格，展现出非凡的“信义”与“热情”。 酒厂不惜工本，大量使用仅有少数酒厂才能获得的至宝——兵库县东条特A地区产的最高级“山田锦”。 它不刻意追求香气，而是让大米原本坚韧的内核、跃动的酸度以及低温陈酿带来的深邃鲜味达成完美的和谐。 这款与流行趋势划清界限、充满压倒性说服力与气度的佳酿，正是彻彻底底贯彻了清酒“义气”的灵魂之作。

“橘屋”是平成9年（1997年）开始制造的川敬商店的品牌，以此为藏的商号“橘屋”命名。通过精心的小批量酿造，特点是引出了米的鲜味的味道。

“筱峯”是代表千代酒造的铭柄，是少量生产、精心酿造的特约店限定流通的酒。“筱峯”这一铭柄名，源于葛城山系的“筱竹之峯”，表现了与耸立在酒藏背后的葛城群山的深厚联系。 以“Rokumaru”系列（精米步合60%）为中心，分别使用山田锦、雄町、爱山、秋津穗等多种酒米，最大限度引出各种米的个性。特有的无过滤生原酒的新鲜且爽快的味道，与能切实感受到米之鲜味的良好平衡是其魅力。

“纪之酒”是冠以纪州的“纪”、表现了和歌山风土本身的铭柄。 以纯米吟酿等为主力，优雅的香气与爽快味道的和谐受到评价。让人联想到纪州澄澈空气与水的、洗练的酒质是其特征。

“Kamawanu”是源于歌舞伎演员第七代市川团十郎喜爱的“镰、轮、ぬ（Kamawanu）”画谜的潇洒豪爽品牌。 表现了“不拘小节”豪迈精神的超辛口日本酒。口感极度利落，回味无穷，在被称为“男酒”的高知酒中，是尤为硬派的一款。

“荣田”是冠以酒厂所在地大刀洗町荣田地名的品牌。正如“繁荣的稻田”之名所示，表达了对地区丰富稻米种植的感谢与敬意。 作为扎根于地域的酿酒象征，使用当地产的米与水，追求反映荣田风土的酒质。采用融合三井之寿的科学方法与传统技艺的制法酿造，是传达地域魅力的一款酒。

“山形正宗（Yamagata Masamune）”是寄托了水户部酒造灵魂的品牌，实现了如名刀般犀利的收尾与深邃鲜甜感的和谐统一。 该酒款利用酒造自行栽培的特色酒米与奥羽山系强劲的硬质地下水交织而成的酒质，旨在成为能极大限度烘托料理之美味的“终极佐餐酒”。 通过传统木槽压榨工艺打造出的绵密口感，让饮者每一口都能有新发现，是深受全球美食家好评的山形至宝。

“自然酒”（Shizenshu）诞生于 1967 年，是日本首款仅使用完全不含农药及化肥的“自然米”酿制的历史性品牌。 酒造追求传统的“生酛酿制”，不添加酵母，仅利用酒窖中天然存在的微生物进行酿造。品牌实现了大米浓郁的鲜甜、优美的酸度以及让身体感到愉悦的清丽透明感的共存。 品牌体现了酒造“酒应当是益于健康的饮品”这一真髓，将自然的能量直接凝聚在滴滴美酒中。它是长年深受人们喜爱的自然酒领域的里程碑。

“Kahori（馨）”是山县本店酿造的品牌之一，其特点是口感柔和、清爽且利落。利用酒藏涌出的略软井水，作为使用山口县产原料精心酿造的日本酒，深受当地喜爱。

“神杉（Kamisugi）”是蕴含了神杉酒造灵魂的代表品牌。 该系列清酒诞生于三河平原的丰厚馈赠以及对严选爱知县产酒米的执着追求，其特色在于强劲的鲜味与冷峻干练的余味并存。特别是通过“山废（Yamahai）”技法酿造出的深邃口感，在保留传统工艺的同时，也兼具了契合现代餐桌的清新个性。 作为安城唯一的酒厂，它是贯穿了真诚传统、旨在陪伴当地市民生活的杰作。

“山头火”是金光酒造的代表品牌，是为了缅怀俳句诗人“种田山头火”而诞生的日本酒。山头火从明治40年开始在县内经营了约10年的酒造业，但在大正5年倒闭，金光酒造的前身公司吸收合并了山头火的公司，有着这样的历史渊源。 100%使用山口县产的酒米，通过少量生产进行彻底的品质管理。纯米大吟酿原酒的特点是适度的酸味和果香，纯米吟酿将山口县产酒米“山田锦”精米至55%，酸味和甜味平衡良好，是百喝不厌的酒。 虽然低调，但可以享受厚重的苦味、涩味、辣味的平衡，作为佐餐酒不输给口味浓郁的菜肴，很受欢迎。在独立行政法人酒类综合研究所主办的“全国新酒鉴评会”上，平成14年、15年、18年获得金奖，平成20年获得入赏等，高品质受到了评价。 融合了俳句诗人种田山头火这一文学背景和坚持100%使用山口县产酒米的执着，是代表山口的日本酒之一。

“华姬樱（Hanahimesakura）”是使用爱媛县产花酵母“樱姬酵母”等酿造、以华丽香气与温柔口感为特征的招牌品牌。蕴含着“如樱花般华丽、可爱（姬）、深受众人喜爱的酒”之愿。 口感果香浓郁、易于饮用，也推荐给日本酒初学者及女性。轻快的口感中能实实在在地感受到大米的鲜味，作为佐餐酒也能衬托出料理的美味。

勾玉是山崎本店酒造场制造的铭柄，以古代装饰品勾玉命名。 使用岛原美丽的泉水酿造，是充分利用云仙普贤岳伏流水恩惠的日本酒。

薫长是クンチョウ酒造的传统品牌，是一款体现酒藏历史和技术的日本酒。 因其丰富的香气和悠长的余韵而得名，以筑后川水系的清冽水酿造的优雅风味为特征。 保持着与日田历史街景相称的高格调酒质。

“玉风味”（Tamafumi）是在玉川酒造悠久历史中长久受宠、象征着酒厂传统的品牌。其绘有“一笔画圆”的标志性酒标表现了“圆润风味”、“万事和谐”以及“人间圆满”，反映了酿酒理念本身。 该酒使用鱼沼清冽的水与当地产的酒米，旨在打造百喝不厌、平衡感极佳的口感，堪称佐餐酒的正统之选。圆润的旨味与清新的后味相协调，不仅能为鱼沼的乡土料理增色，更能显著提升日常家常菜的美味。这是一款贴近当地人生活、跨越世代受人喜爱的、凝聚了酒厂诚心的品牌。

“George”是一款不拘泥于常识、通过独特风格提出日本酒新主张的品牌。 正如其英文名所示，它以跨越国界和流派的自由感性酿造而成，具有让日本酒初学者和海外粉丝也倍感亲切的流行口感。这是一瓶象征着奥之松革新性、兼具玩心与过硬品质的佳酿。

花之香是以酒藏名称命名的品牌，以华丽的香气和优雅的味道为特征的日本酒。通过发挥熊本酵母特性的酿造，实现了果香丰富的吟酿香气和细腻的味道。口感轻盈却能充分感受到大米的鲜味，酒质平衡优良。是一款优雅地表现了和水町自然环境所孕育的大米与水之恩惠的品牌。如花般华丽、香气高雅的日本酒，堪称特殊日子的绝佳之选。

“目黑五郎助”（Meguro Gorosuke）是以玉川酒造创始人目黑五郎助之名命名的、处于酒厂最高巅峰的纯米大吟酿品牌。自江户时代创业以来所沉淀的酒厂历史、传统以及全部酿造工艺，都浓缩在这一瓶酒中。 该酒将严选的酒米精磨至极限，用鱼沼清冽的雪融水酿造而成，其特色是具有丰盈且高雅的吟酿香，以及大米甜味温润散发的精炼口感。背负着酿酒师骄傲的这个名字，是跨越时代得以传承的卓越品质的象征。这是一款非常适合作为赠送重要之人的礼品或在特别时刻享用的顶级佳作。

“葵天下”是山中酒造的旗舰品牌，代表着尊贵的皇室荣光与深厚的历史底蕴。它以德川家的葵纹命名，体现了挂川作为东海道宿场町的精神。通过传统的和釜蒸米工艺与南阿尔卑斯超软水的结合，酿造出细腻且高水准的口感，在国际舞台上广受赞誉。

“葵鹤”是稻见酒造的代表品牌，是组合了京都松尾大社的神纹“葵”和瑞鸟“鹤”的吉利品牌名。 大量使用酒米之王·山田锦的日本第一产地三木市特A地区的酒米，特征是醇厚的美味。 将纯米大吟酿熟成8年以上的“大吟古酒”特征是琥珀色的美丽和温柔的口感，在KuraMaster2024获得金奖等在国际上也受到评价。 作为矗立在山田锦圣地·三木市的唯一酒藏，实践着最大限度引出当地最高级酒米特性的酿酒。

“山阴东乡”是蕴含位于东乡温泉中心的福罗酒造哲学的招牌铭柄。 特意讲究费时费力的“生酛酿造”，借助自然界乳酸菌的力量培育强劲酵母。进而通过使用“强力”等鸟取县产米与清冽涌泉水，实现了刚健深奥的鲜味，以及利落强韧的酸味。从冷酒到热酒可不问温度带享用，是不输给浓郁料理的食中酒决定版。

“九州菊（Kusugiku）”是林龙平酒造场的招牌品牌，其命名旨在追求如九州大地上盛开的菊花般清澈高雅的清酒。 使用宫都町犀川地区培育的酒米与英彦山清冽的伏流水，采用传统手工制法精心酿造。口感以淡丽辛口为基调，清爽的同时也能切实感受到米的鲜美，平衡感极佳。 特征是如菊花般清秀高雅的香气与利落的收口，是衬托佳肴的最佳配角。既适合冷饮也适合热饮，作为日常佐餐酒最为适宜。 与京筑地区的新鲜鱼贝类及丰前海的海鲜相性良好，追求与地域饮食文化相调和的酒质。

“九头龙（Kuzuryu）”是以“开启自由之门的一杯”为理念诞生的另一大代表品牌。其魅力在于可以自由风格品味，例如既有可作为热酒享用的大吟酿酒“九头龙 大吟酿”，也有从冷饮到热饮宽广温度带皆宜的纯米酒。这是一款既亲切又上乘，能丰富日常餐桌的清酒。