品牌

“岩波（Iwanami）”是自创业以来作为当地松本的晚酌酒一直深受喜爱的岩波酒造的代表品牌。 使用安昙野产的酒米和美原水系的伏流水酿造的酒，特征是百喝不厌的淡丽口味和与任何料理都能搭配的亲和力。 是点缀日常餐桌、象征松本当地酒文化的一瓶。

“高砂（Takasago）”是富士高砂酒造最具代表性的品牌，兼具高雅格调与温润特质。它完美融合了始于江户时代的传统凝重感与富士山的清冽馈赠，作为一款旨味丰盈的杰作深受喜爱。 其最大的特色在于使用富士山玄武岩层孕育的伏流水，并采用能登杜氏传统的“山废仕入（Yamahai）”工艺酿造。经过酵母在严苛环境下自强生长的强劲发酵，引出了深邃的旨味与平和圆润的甜感。入口瞬间满溢而出的润泽质感，正是富士山柔和软水的独特赐予。 品牌还推出了使用静冈县产酒米“誉富士（Homarefuji）”的地域合作产品。这款在国际大赛中屡获殊荣、享誉世界的日本美酒，敬请亲口品尝。

“七重郎”是冠以盐谷家当家之名的历史悠久的最高峰系列。专注于纯米无过滤原酒，其精髓在于将被发挥到极致的大米甘甜与贯穿始终的强劲力道。正如连续获得金奖的实绩所言，这是一种令国内外粉丝为之倾倒的、充满戏剧性的美味。

“艳姬 Nando Demo（Tsuyahime Nando Demo）”是一款采用 100% 山形名牌米“艳姬”酿造、并与东北艺术工科大学共同开发的现代纯米吟酿。 品牌名包含了“百喝不厌（何度でも）”与“任何温度都好喝（何温度でも）”这两重期许，其灵活多变的酒质让饮者永远保持新鲜感。 来自艳姬米的淳朴米香与学生设计的洗练外观融为一体，向人们展示了从冷饮到温饮皆具韵味的全新清酒风格。

“津轻 Jongara（Tsugaru Jongara）”是其代表性品牌之一，以香气高雅华丽而著称。

永井本家的代表品牌，作为利根川流域的当地酒多年来一直深受喜爱。 旗下还推出了通过袋挤工艺酿造的“悠”（Yu）系列等，特征是坚持传统技法、精心雕琢的酿造风格。

“二兔（Nito）”于 2015 年诞生，是丸石酿造基于“唯有追逐二兔者方能得二兔”的大胆理念推出的新一代拳头产品。该系列追求将“味道与香气”、“酸度与鲜味”、“厚重与轻盈”、“甘甜与辛辣”等原本对立的要素，在极致的平衡中完美共存。其特点在于出众的新鲜感、纯净的余味以及与料理的完美融合，这种超越传统酿造框架的品质正持续吸引着全球的清酒爱好者。

“磐城寿（Iwaki Kotobuki）”是象征酒造灵魂的品牌，长期以来一直是渔民们祈求航海安全与鱼获丰收的庆典之酒。 其最大的特点在于那种能令常年与风浪搏斗的水手们也为之叹服的遒劲干脆感，以及能最大限度烘托海鲜鲜甜味的芳醇口感。 经历地震后，酿造地虽从福岛迁至山形，但每一滴饱含不屈精神的酒液，依然作为传递新情谊与复兴希望之光的使者，深受大众喜爱。

“生粹左马”（Kissui Hidaruma）是以寓意吉祥的“左马”为名的、极具气质的优质品牌。其特点在于馥郁的果香与洗练的鲜甜，是装点重要宴席的佳作。

“千驹”（Senkoma）是使用那须山系丰富的伏流水与精选酒米、在一年中最寒冷时期酿造而成的“寒造”招牌品牌。 品牌特点在于大米原本丰盈的鲜甜感以及扎实的口感。在城下町白河的气候风土孕育下，其酒质作为能衬托料理美味的“终极佐餐酒”，长年深受当地喜爱。 标签配有书法家金泽翔子倾注灵魂、苍劲有力的书法，象征着酒造祈愿饮酒者获得幸福的心意。传统技艺造就了其凛然的个性，是一杯令人自豪的地酒。

“空藏”是在阪神·淡路大地震中酒藏全毁后，以此命名以此包含从零开始重新出发决心的品牌。 “空”意味着从零、无开始出发，表达了真挚追求滩之酿酒的姿态。 这是跨越震灾困难，蕴含着复兴的强烈意志与对滩之优秀酿酒挑战的，感动与希望的品牌。

“台云”是冠以酒藏之名的台云酒造的旗舰品牌。 结合了“台湾”的“台”与“出云”的“云”的这个名字，蕴含了跨越海洋连接两地的强烈意志。在出云之地酿造，台湾人的感性气息流淌其中的新日本酒。在清爽的口感中，温暖的余韵通过，令饮者的心变得平和。

“菊（Kiku）”是虎屋本店极其显赫的招牌品牌，是将酒造悠久历史传承至今的传统系列。该品牌享誉国际，曾在国际葡萄酒挑战赛（IWC）中斩获金奖。 “菊”既是日本皇室的象征，也是自古深受喜爱的圣洁高尚之花。其品牌理念是追求日本酒的正统韵味与不凡气派。酒造使用即便在宇都宫市中心也依然源源不断涌出的名水“虹之井”，打造出洗练而有尊严的高端酒质。 不仅在栃木县内，它也跨越国界受到全球日本酒爱好者的青睐，是象征着虎屋本店品质与自豪的一款杰作。

“花美藏”是白扇酒造过去为提升清酒品质、迈向新起点时命名的品牌。融合了花之美与酒藏传统的这个名字，为白扇酒造的历史增添了光彩的一页。虽然现在重新统一为“黑松白扇”，但这是一款作为酒藏进化与挑战之证而被铭记的品牌。

“白鸿（Hakuko）”是盛川酒造使用野吕山的极软水酿造的代表品牌。源自“白色的大雁（鸿）”，蕴含着像在天空中飞舞的大雁一样优雅、让饮用者幸福的愿望。 其最大特点是以极致的佐餐酒为目标，醇厚且带有鲜味的风味。软水酿造特有的柔和与展现广岛杜氏技艺的利落感并存，拥有百喝不厌的高酒质。 这是一款充满了杜氏盛川元晴“希望您放松、心情温暖”的心意、沁人心脾的温柔美酒。

“桂月（Keigetsu）”之名得于明治、大正时期的文人、酷爱美酒与旅行的大町桂月。土佐酒造的目标是追求洗练的酒质，并酿造出能表现当地土佐岭北地区风土特色的清酒。 代表酒款“桂月 超辛口 特别纯米酒 60”使用当地高知县产的“秋津穗（Akitsuho）”精磨至 60%，酿造成日本酒度 +11 的利落辛口酒。柔和的香气、爽口的触感，以及在内敛清爽的甘甜中，调和着令人神清气爽的酸味与轻微苦味。其特征在于虽属淡丽系却能感到柔和，后味优美且干爽。 在凛冽爽快的辛口风味中，源自米谷的“鲜味”与“醇厚感”，以及新鲜榨取的生酒香气绝妙融合。它与鱼类料理的相性出众，特别是搭配当地土佐的鲣鱼半敲烧、刺身及炖鱼等，能进一步衬托餐食美味，是极佳的佐餐酒。

“百年藏（Hyakunengura）”是石藏酒造的招牌品牌，也是设施名称“博多百年藏”的名字。 该品牌表现了拥有150年以上历史的酒厂传统以及长年培育的技术。代表产品有“大吟酿百年藏40”、“吟酿如水”等，怀揣着作为博多唯一酒藏的自豪感持续酿酒。

“黑牛”是可以说是名手酒造店代名词的代表铭柄。 因万叶集中歌咏的风景名胜“黑牛潟”而得名。通过使用中硬水“万叶黑牛之水”的硬水酿造，兼顾了清爽的口感与米深厚的鲜味。作为佐餐酒的完成度非常高，特别是与鱼类料理及浓味料理的相性出众。

龙神酒造的主打品牌，品牌名取自尾濑融雪之水的意象。 几乎全线产品均为高质量的纯米大吟酿（精米步合 50%），且性价比极佳。 产品线丰富，使用了山田锦、雄町、爱山等多种酒米，季节限定款和生酒也非常畅销。 特征是如果实般华丽的香气与柔和甜味之间的完美平衡。

“鲇正宗”（Ayu Masamune）是冠以酒厂之傲、由京都伏见的若宫裕吉王命名的招牌品牌。在豪雪地带特有的严寒中，使用每小时 6 吨的涌水精心酿造而成。该酒最大的特色在于新潟酒中罕见的“柔和甘口”口感。 在引出大米饱满旨味的同时，后味爽净纯正。其独特的顺滑质感，带给人一种一旦品尝便难以忘怀的惬意。作为在当地妙高长年受宠、并以“猿桥茅草屋顶酒厂之酒”闻名全国粉丝的传统佳酿。

“西条鹤”是将地名“西条”与象征长寿的吉祥之鸟“鹤”相结合而命名的品牌。 以连续获得蒙特奖金奖、并获得世界著名葡萄酒评论家罗伯特·帕克高分的纯米大吟酿原酒“神髓”为首，以高品质酿酒而闻名。 既拥有广岛特有的柔和与鲜味，又兼备不输给御好烧酱汁的强韧内核，是作为佐餐酒的最佳清酒。

“几千代汲之不尽喜久水”，该品牌冠以歌词中所咏赞的长寿与繁荣之愿，曾作为代表能代地区的著名地酒而广受推崇。 在作为有形文化财的铁路隧道中经年累月静静熟成的这款清酒，其特点在于天然恒温带来的圆润口感与大米的温柔鲜味达成的美妙和谐。 尽管随着酒造的关闭，这款曾点缀能代四季及千家万户餐桌的名酒已成为绝响，但其温润的口感将作为地域文化的象征而永远流传。

“玉垂”的命名源于一个典故：弘前本行寺的住持在坐禅时，被岩石上滴落的水滴那甘甜的滋味深深打动。 该酒由于香气稳重且将浓郁的米香、酸度与苦味完美融合，展现出地道的青森风味。它是深受县内民众喜爱的名酒，在当地非常随处可见。