品牌

“毛利公”是在山口长期深受喜爱的畅销品牌，是可以品尝到最朴实的山县本店风格的日本酒。冠以长期统治山口的毛利氏之名，蕴含着传承地区历史和传统的愿望。 利用酒藏涌出的略软井水特性，其特点是口感柔和、清爽且利落，通过使用山口县产原料的精心酿造，实现了喝不腻的口感。作为扎根于地域的日本酒，受到广泛世代的支持。

“白岳仙（Hakugakusen）”是由第46代创立的安本酒造现代主力品牌。 取白山水脉的“白”、群山环绕之地的“岳”、愿人们欢聚一堂的“仙”而命名。 使用福井县产米、水与独家酵母，通过急速冷却与瓶燗火入（瓶装加热杀菌）封存了刚压榨出的鲜度，特征是充满透明感的现代风味。

“雾之塔”（Kiri no To）以津南深邃的森林、雪融季节弥漫的浓雾以及神圣山峦的风景命名。它将对曾统治过这片土地的历史的敬意，以及雪国独有的梦幻情景，映射于杯中之酒。 其酒质如雾般柔和，却又让人感受到如塔般凛然的力量。在软水酿造带来的丝滑口感中，稻米的温润甜味轻盈蔓延，入口后静静沁入心田。这是一款能带来深沉余韵与宁静感的酒，让人想要远离日常喧嚣，在雪国寂静的夜晚与之相对，细细品味。

山水是老松酒造酿造的、以日田山间涌出的清泉为意象的品牌。 清澈透明的口感和轻快的饮用感为其特色。 作为令人联想到山间清澈空气与水的清爽日本酒而深受喜爱。

“辻善兵卫（Tsuji Zenbei）”是由第16代当主兼杜氏辻宽之先生为了追求“新时代的纯米酒”而创立的全量纯米酒高端品牌。品牌冠以1754年在真冈开启酿酒事业的创始人之名，表达了对270年悠久传统的深切敬意，以及开拓新时代的坚定决心。 与追求佐餐酒稳定性的传统主打品牌“樱川”不同，“辻善兵卫”的概念是最大限度地发挥大米原有的强劲鲜味和深邃动人的芳醇口感。特别是使用栃木县产大米及精选酒米酿制的纯米吟酿，因其澄澈的透明感与丰盈的酒体并存，赢得了全国地酒爱好者的狂热支持。 曾在全国新酒鉴评会中创下连续10届金奖奇迹的辻杜氏，将其技术精华全部倾注于这一全量纯米系列中。该品牌融合了源自近江商人的诚实酿造精神与现代感性，是象征辻善兵卫商店“现在”与“未来”的革新之作。

“寿万龟（Jumangame）”是龟田酒造的代表品牌，名字取自庆祝之意“寿”以及谚语“鹤千年，龟万年”。是全日本唯一被认定为明治神宫供奉酒的品牌，其品质在国内外大赛中均获得高度评价。是由长狭米与岭冈山系伏流水交织而成的格调高雅的清酒。

“杂贺孙市”是九重杂贺酿造的铭柄，是因战国时代的铁炮众·杂贺党的首领杂贺孙市而命名的日本酒。 杂贺孙市是以纪州为据点的铁炮众的首领，是在与织田信长的石山合战中活跃的历史人物。其武勇与战略作为纪州的骄傲被传承，这个铭柄名中蕴含了对纪州历史与武人文化的敬意。 通过利用纪之川市桃山町丰富水源的酿酒，作为表现了纪州风土的地酒而受喜爱。

“山法师（Yamahoushi）”展现了六歌仙强烈的个性，让人感受到山形深邃的自然环境以及修验道的精神。 其特点在于能让人联想到黑伏山险峻岩壁的、粗犷且扎实的鲜甜感，以及由清冽伏流水带来的清爽利落感。 这种如实刻画了山形风土、内心强大的滋味，每饮一口都会让人产生一种与大地融为一体的感觉，为懂得本质的成年人时光增添了浓墨重彩的一笔。

“本洲一”寓意“酿造日本第一的美酒”，是梅田酒造场的代表品牌。 使用广岛县产山田锦、千本锦等酒米与岩泷山清澈的伏流水酿造，特征是芳醇的果香与通透清爽的后味。 近年来在Kura Master荣获白金奖及金奖、在IWC荣获奖杯奖等，在国际上也获得了极高的评价。

“加茂锦”是象征加茂锦酒造历史与传统的长青品牌。多年来，它一直是支持本地新潟人每日晚酌的安心之选，深受各年龄层读者的喜爱。 该品牌以温润的香气及能扎实感受到稻米旨味的淳朴且深邃的口感为特征。它具备新潟清酒典型的淡丽辛口之清凉感，且拥有不夺料理风采的含蓄特质，堪称是与民众饮食生活深度交融的“生活之酒”。其传统酒标所承载的情怀始终如一，并在此基础上通过现代技术将其品质磨砺至更高境界。加茂锦真实传递了酒厂对家乡的热爱与酿酒的诚实态度，是名副其实的品牌原点。

“一声（Hitokoe）”是设乐酒造店深耕当地的一款核心品牌，选用历经 400 年潜流而出的月山名水，于严冬时节悉心酿制而成。 其酒质以浓郁的鲜甜感为特征，温润如脂的口感中伴随着清爽的酸度，形成了绝妙的平衡。 该系列主要定位于西川町及周边地区，是凝聚了月山自然精华与地域饮食文化的一款诚意之作。

“誉池月”是以名马“池月”命名的池月酒造代表品牌。 由超软水与木槽压榨交织出的味道，如丝绸般顺滑，口感柔和得令人惊叹。在让人切实感受到米之鲜味的同时，余韵清爽，百喝不厌。从冷酒到热燗，根据温度带的不同会展现出不同的表情，是一款具有深邃魅力的纯米酒。

“贺仪屋（Kagiya）”是冠以成龙酒造商号的代表品牌。基于“酒当作料理配角”的理念，以衬托美食的最佳佐餐酒为目标酿造。 大米鲜味与利落口感绝妙平衡，百喝不厌是其特征。采用无过滤瓶装，可直接享受初生之酒的风味。

“木曾三川（Kiso Sansen）”冠以对滋养浓尾平野的三大河流（木曾川、长良川、揖斐川）的敬意与对水之恩赐的感谢，是内藤酿造的初心之作。 采用含有适量矿物质的清冽软水酿制而成，口感极尽温润。 由尾张地区丰饶自然孕育出的扎实鲜味，能丰富地衬托出当地特色料理与家庭菜肴的风味。 如水般清澈，伴随日常三餐，是一款深受当地民众长久喜爱与信赖的乡土佳酿。

“鲸波（Kujiranami）”是一个充满浪漫色彩的品牌，得名于“山顶流动的云朵酷似优雅游动的鲸鱼”。在海拔600米的深山中，使用后山的天然水和岐阜县产“飞騨誉”，坚持使用传统的和釜蒸米等古法精心酿造。拥有200年历史的酒藏个性与静谧山中的空气共同孕育出温柔而滋味深长的风味。

“日下无双”是杜氏日下信次先生通过引进“微气泡洗米机”等，追求自身理想的酿酒之道而创造的高级纯米大吟酿酒及大吟酿酒系列。以“天下无双之酒”为目标，不惜工本精心酿造。 其特点是华丽的香气、透明感的口感以及细腻的余韵。在内外的比赛中也获得了高度评价，是象征村重酒造高超技术实力的知名品牌。

“苍田”是喜多屋特约店限定品牌，是以“郁郁葱葱的田园”为形象的品牌名。 为了最大限度引出被誉为酒米始祖的稀有米“雄町”等的个性，使用喜多屋独有的酵母通过酿造。特征是果香浓郁的华丽香气，与雄町特有的丰满鲜味，以及酸味相调和，口感醇厚。

“二人静（Futari Shizuka）”是源于能乐剧目《二人静》而命名的优美品牌。这款葡萄酒风格的吟酿酒香气华丽、鲜味柔和且后味清爽。其细腻的口感与易饮性深受女性喜爱，为您演绎优雅的时光。这是一款不仅适合搭配日料，也适合搭配西餐的具有现代感性的日本酒。

“丰香（Hoka）”是丰岛屋作为“神渡”的第二品牌推出的限定流通系列。 顾名思义，它是以引出华丽的香气和米原本的鲜味为理念诞生的。 讲究长野县产的酒米，现代而洗练的味道，从日本酒初学者到爱好者都得到了广泛的支持。

“西阵（Nishijin）”是以京都代表性传统工艺——西阵织的名字命名的品牌。 正如西阵织工们织出的精美织物一般。该品牌清酒旨在追求多层次的口感与高雅的气质。 这是一款在低温下长时间精心酿制的特别纯米酒。特征是富有大米膨胀感的鲜味以及清爽的后劲。 它饱含着对传统工艺的敬意。通过华丽的标签。向世界传递着京都的匠人精神。是极具格调的一款酒。

“金冠黑松”是村重酒造的代表品牌。品牌名称源于黑松象征着喜悦，常在典礼和婚礼等庆祝场合装饰。第一代酒藏主希望通过饮用本公司的酒能给大家带来更多的幸福，因此在其上加上金冠，命名为“金冠黑松”。 他们根据所需的酒质，区分使用清流锦川的地下水——超软水的“巌流井户”和从石灰岩地层涌出的硬水“观音井户”。原料米使用当地产的酒米“西都之雫”，实践着重视地域性的酿酒理念。 其特点是香气温和，带有微甜的浓郁口感，余味悠长。作为象征岩国历史和文化的品牌，体现了扎根于地域的酿酒理念。

九六位是久家本店酿造的品牌之一，是表达臼杵历史与传统的日本酒。 使用通过石灰岩层的臼杵美味水源和严选的大分县产原料米，体现了地域循环型的酿酒理念。 与丰后水道的海鲜搭配良好，以贴近当地食文化的口感为特色。

“清泉”（Kiyoizumi）是支撑久须美酒造的中流砥柱，其名源于长岡群山中涌出的清冽泉水。这款清酒最纯粹地展现了酒厂倾注热情于纯米酿造的基本姿态。 其特色在于，在淡丽的同时又能感受到大米坚实的旨味核心，呈现出一种平衡而清廉的味道。它既有新潟清酒典型的清爽干脆，又留有舒适温和的余韵，作为佐餐酒能与多种多样的料理完美契合。这种百喝不厌的高雅口感，被众多清酒爱好者誉为“理想的日常之酒”，并深受信赖。

“睡魔（Nebuta）”得名于青森县最负盛名的壮丽庆典——“睡魔祭”。其外盒和酒标上采用了睡魔祭画师竹浪比吕央创作的威武画作。 酒质以“辛口”和“淡丽”为核心特征。这股清新爽口的劲头，仿佛展现了在“拉塞拉！拉塞拉！”的激昂号子声中，名为“跳人”的舞者们那势如破竹、动感十足的姿态。 作为一款屡获殊荣的艺术杰作，它曾在 2017 年国际清酒挑战赛的纯米酒部门荣获最高奖。在保持清脆口感的同时，又能让人感受到大米蕴含的圆润甜美与深层鲜味（Umami）。

“肥前藏心（Hizen Kuragokoro）”是矢野酒造发表纯米酒宣言时诞生的代表品牌。蕴含着“传递酒厂之心”的意义，特点是口感清爽轻盈，作为佐餐酒能衬托料理美味。无论日式、西式还是中式，与各种料理都非常搭配。