品牌

“原田”是Hatsumomidi酿造的品牌之一，其特点是华丽的香气和卓越的平衡口感。体现了夫妇二人像对待自己的孩子一样精心培育少量酒的酿酒理念，作为周南的日本酒，具有扎根于地域的风味。

“北安大国（Hokuan Daikoku）”是北安酿造的招牌品牌。 特征是北阿尔卑斯的超软水伏流水所产生的、细腻顺滑的口感，与米之鲜味、甜味调和的“鲜味”。 从冷酒到热酒不挑温度带都能享受，是衬托餐食味道的万能佐餐酒。

“京之华”是复活了栽培一度断绝、被称为“幻”之酒米的辰泉酒造热情的结晶。 其特征是独特的深邃鲜味以及让人感受到丰富大地能量的强劲味道。自1985年诞生以来，在全国新酒鉴评会中由于“复活米”所独有的无与伦比的个性令世界惊叹，共计获得七次金奖。这是奇迹般地交织了会津农业与酿酒历史的灵魂之滴。

“信州亀龄（Shinshu Kirei）”是借用“鹤千年，龟万年”这句话，祈愿酒厂长寿而命名的代表品牌。 特征是华丽的香气、具有透明感的甜味、漂亮的酸味相调和的、现代且干练的味道。 拥有被称为难以入手的人气，以其美丽的酒质吸引了众多粉丝。

“北信流（Hokushinryu）”是松叶屋总店的主力品牌，传承了北信地区传统的品牌。 推出了纯米大吟酿、纯米吟酿、生酒等多样化的产品阵容。

“白鹭之城”是以世界遗产・姬路城的别名“白鹭城”命名的大吟酿为中心的高级品牌。 从平成2年开始连续7年获得全国新酒鉴评会金奖，一跃受到全国关注。 特征是像姬路城优美的白墙一样高雅华丽的味道，被定位为穷尽了大吟酿技术的藏的代表作。

“四星（Yotsuboshi）”是一款荣获全国新酒鉴评会金奖等无数殊荣的大吟酿。正如其名，它以达到“四星”级的最高品质为目标精心酿造，果味吟酿香、顺滑口感以及利落的余韵绝妙调和。它代表了表达飞騨高山自然风貌的“米、水、风土”三颗星，以及将它们连接在一起的“人”的热情作为第四颗星。

“写乐”是将会津清酒推向世界的、宫泉铭酿发布的最高峰人气品牌。 以“入口即感穿鼻而过的果香、温柔绽放的米鲜”为理念，凭借熟练技术彻底贯彻一次火入（巴氏杀菌）。其清新且感性的味道在国内外获得了压倒性的支持，是改写日本酒历史的会津新标准。

“雨降”（Afuri）取自大山的别名“雨降山”（Afuriyama），是开启吉川酿造历史新章的全球品牌。酒标由大山阿夫利神社祭司亲笔题写，象征着圣地大山的恩赐。其最大特色在于由硬度150的天然硬水造就的、举世无双的矿物质感。包括法国“Kura Master”铂金奖在内，它在国内外众多权威大赛中屡获金奖，品质已获国际公认。该款酒追求洗练的香气、优美的质感以及与美食的完美结合，是立志登顶现代日本酒高峰的佳作。

“梅一轮（Umeichirin）”是源于江户时代俳谐师服部岚雪的俳句的品牌。100%使用千叶县产大米，特别是当地酿酒好适米“房小金（Fusa Kogane）”，特点是细腻且丰润的口感。力求成为像“著名配角”一样的酒，绝不喧宾夺主，而是悄然衬托料理的美味。虽然酿造了从大吟酿到浊酒等40多种产品，但其中绝大多数是在当地周边消费的稀有地酒，体现了地产地消。

“奥清水”是高桥酒造店的代表品牌，象征着“清酒之乡”六乡地区深厚的自然恩赐。 酒造巧妙运用两处生命之水，追求由奥羽山脉伏流水带来的柔和口感与顺滑入喉感。泉水的清冽进一步烘托出当地酒米那纯朴的鲜味，实现了高雅且百喝不厌的卓越品质。 源于对名水深切敬意的口感，正是六乡风景的真实写照。它悄然融入日常餐餐，那清澈见底的余韵能带给饮者平和且润泽的心境。

“幸姬（Sachihime）”是被佑德稻荷神社选为御神酒的吉利品牌。使用 100% 佐贺县产山田锦酿造的特别纯米酒，口感清爽辛辣，蕴含温柔的鲜味，余韵优美。纯米吟酿“DEAR MY PRINCESS”具有果香和微甜的口感，适合用高脚杯享用，在女性及海外人士中也很受欢迎。

“色男”是源于“在顶级牛郎店，酿造能让女性陶醉的绝美之酒”这一独特委托而诞生的纯米大吟酿。将山田锦研磨至45%，实现了华丽的香气、如蜜般的甘甜以及丝绸般顺滑的口感。这是一款媲美高级香槟和顶级葡萄酒、能让身心皆醉的魅惑清酒。

“爱友（Aiyu）”是冠以酒藏社名，继承创业以来精神的传统品牌。正如“四海皆兄弟”的教诲，蕴含着通过酒扩大友爱之圈的愿望。 利用鹿岛之水和大地恩惠，特点是清爽辛口的口感。 百喝不厌，容易搭配任何料理，是日常晚酌最适合的日本酒。

“自然乡”是在纯米酒尚未普及的约五十年前，第四代庄主代吉为追求“大米本真姿态”而推出的无添加酒的先驱。使用无农药大米酿造矢吹町丰饶大地的馈赠，轻盈的微气泡感与清澈的利落口感产生共鸣。至今仍传递着一种仿佛置身于“自然之乡”般的纯粹且强劲的美味。

“千代鹤”（Chiyo-tsuru）是象征中村酒造精神的核心品牌。在相传曾有仙鹤飞临的清流秋川之畔，酒造寄托着“繁荣延绵千代”的祈愿而为其命名。该品牌的最大特色在于采自地下170米、经由秩父古生层孕育的冷澈伏流水。这种优良的软水赋予了酒液极度细腻、淡丽的触感，同时又能让人真切感受到大米原有的深邃旨味。在秉承江户时代酿造技法的同时，通过彻底的低温管理与精细的人工操作，千代鹤展现出一种如同秋川溪谷的自然恩赐在喉间缓缓融化般的高雅舒适感。

“香住鹤”是香住鹤株式会社的代表品牌，是组合了香住这个地名和鹤（东方白鹳）的品牌名。 由于全量用山废酿造或生酛酿造的彻底讲究，深邃的美味和复杂的酸味调和的独特味道是特征。 最优先设计成与海鲜相合的酒质，衬托出松叶蟹和白乌贼等但马的海产物。 以山废吟酿纯米为首，进行了从大吟酿到纯米酒的广泛商品展开，作为温酒也得到了很高的评价。 融合但马杜氏的传统技术和现代的品质管理，作为山废、生酛酿造的第一人而在全国闻名。

“君之井”（Kiminoi）是冠以酒厂之名、象征着 180 多年历史的代表品牌。使用妙高山的清冽涌水与精选的新潟县产米，以传统的“山废酿造”为核心，具有深邃醇厚的口感特色。 芳醇且厚实的旨味与干练的后味相呼应，其酒质无论冷饮还是温饮，都能在广泛的温度带发挥出真正的价值。作为点缀日常生活的“常备地酒”，是一款跨越世代、深受喜爱的佳酿。

“一念不动（Ichinen Fudo）”是诞生于关谷酿造另一面——“吟酿工房”的匠心手工品牌。正如其名“信念坚定，一心追求好酒”，该品牌大胆使用低精磨度的大米，并运用生酛（Kimoto）造等传统技法，激发大米固有的强劲鲜味与厚重酒体。 经过熟成而变得深邃厚重的口感，配合利落的余味，这种酒质作为资深饮家钟爱的“浓口美酒”获得了极高的支持。这是一款饱含工匠执念的正统日本酒，是大量生产工艺绝无法触及的高度。

“井乃头（Inokashira）”是漆户酿造（春日酒造）的代表品牌，其名意为“最好的泉水”。 使用中央阿尔卑斯清冽的伏流水酿造，具有软水特有的柔和且浓醇的鲜味特征。 甜味和酸味的平衡绝妙，作为佐餐酒也是最合适的，是充满了兄弟心意的味道。

“白真弓”源依《万叶集》中作为飞騨枕词的“白真弓”而命名，是蒲酒造场的代表品牌。凝聚了拥有300年历史酒藏的传统与飞騨严冬造就的“寒造”美学。如飞騨人的气质一般，这是一款内心坚韧却又充满包容般温柔、风味深邃的清酒。

圣德铭酿的核心品牌，特征是体现了圣德太子“以和为贵”教诲的和顺口感。 作为植根于当地的清酒，它让日常的餐桌变得更加丰盛。

“飒（Hayate）”是让人感受到新时代之风的后藤酒造场限定流通品牌。 最大的特征在于如“疾风”般清爽、干脆利落的轻快口感。 专为迎合现代饮食生活而设计，果香与鲜酸达到了绝妙的平衡。 冷饮最能激发其魅力，是一款时尚且现代的日本清酒。

秋田酿造的代表品牌，其特点是平稳的吟酿香气与干净利落的酸度和谐统一的现代风味。 作为 NEXT FIVE 的一员，通过小容量酒罐的精心酿造，实现了高雅的醇厚感与清新爽口的饮用感。 入口后大米的饱满感随之扩散，后劲清爽，是一款百喝不厌、象征着新一代秋田的精品清酒。