品牌

“喜来”是源自司菊酒造所在的从镰仓时代延续至今的地名“喜来（Kiari）”的品牌。蕴含着“从喜悦到来的土地，献上一杯喜悦”的含义。 使用阿波杜氏继承的传统技艺，只严选当地大米，是只用米和米曲酿造的纯米酒。通过不惜工本的精心酿造，引出了大米原本的鲜味和深邃的味道。 也有使用德岛县产山田锦的产品，有精米步合55%的纯米吟酿和60%的特别纯米等广泛的产品阵容。口感相对清爽，是不论日式还是西式料理都很相配的品牌。 是一边珍惜地域的历史和文化，一边为了让现代的饮酒者也能享受而下功夫的品牌。

“阿波鹤”是明星酒造酿造的日本酒。“阿波”是德岛的旧国名，“鹤”是长寿和吉祥的象征，被赋予了吉利的名字。 使用德岛县美马市的清澈水源和当地大米酿造。美马市拥有吉野川、穴吹川（日本屈指可数的清流）等优质水源，其水质特性反映在酒的味道中。 持续进行扎根于地域的传统酿酒，是在当地深受喜爱的品牌。作为一边珍惜阿波的风土和文化，一边用精心的手工作业酿造的日本酒而闻名。

“白妙”是名西酒造酿造的日本酒。“白妙”是意为洁白美丽的布或衣服的古语，是具有清澈高雅形象的词语。 在作为日本第一的醋橘产地、四国第一的梅子产地而闻名的自然丰富的神山町这片土地上酿造。使用剑山山系和赞岐山脉的伏流水，德岛清澈水源的恩惠反映在酒的味道中。 珍惜使用德岛县产酒米和在德岛县内采集的水的“阿波十割”理念，进行扎根于地域的酿酒。以神山町的自然和文化为背景，作为清澈易饮的日本酒而受人喜爱。

“桂华”是定作酒类酿造场酿造的日本酒。“桂华”是指桂花，是有着高雅优美形象的名字。 在胜浦川支流坂本川沿岸的山间小镇胜浦町制造。使用地域的清澈水源和大米，虽然是少量生产，但进行着精心的酿酒。 制造的酒只在酒厂直营店销售，不进行在线销售和广域流通。因此，成为了只有访问酒厂的人才能买到的极其稀有的地酒。 深受当地人喜爱，留在访问者记忆中，是扎根于地域的品牌。

“旭若松”是享保10年（1725年）创业的那贺酒造酿造的代表品牌。是拥有约300年历史的老字号酒厂贯彻“只用米和水的酿酒”理念持续酿造的纯米酒。 所有产品都是纯米酒，由纯米无过滤生原酒、纯米火入原酒、纯米火入加水、纯米生酒这4个类别构成。使用的米曲的一部分使用了酒厂自己在稻田里栽培的雄町米，所有大米都自家精米。 由于尽量控制活性炭过滤，带有淡淡金黄色的外观是其特征。这种颜色是珍惜大米本来风味的证明，是不损害酒本质味道的制法的表现。 在酒厂“酒真正的美味是由成熟产生的”这一信念下，反复进行成分分析和感官测试，决定最佳出厂时期。以强劲浓郁的味道、扎实的鲜味为特征，通过烫热酒能进一步衬托出大米的鲜味。 虽然是年产量45石的少量生产，但作为只讲究米和水的正宗纯米酒，受到了日本酒爱好者的高度评价。是凝聚了那贺川优质水源和酒厂对大米讲究的品牌。

“花乃春”是文化11年（1814年）创业的花乃春酒造酿造的代表品牌。以像春天的花一样华丽、让人心情平和的酒为目标而命名。 在200多年的历史中，在“品质本位”和“温故知新”的公司方针下，融合传统技术和新技术酿造而成。利用鸣门温暖的气候和优质水源，进行精心的酿酒。 自江户时代中期以来，酒厂一直致力于酿造作为日本国酒受万人喜爱的日本酒，这种姿态也反映在花乃春的味道中。是扎根于地域，长期受当地人喜爱的品牌。

“三拍子”是大正10年（1921年）创业的三拍子酒造酿造的代表品牌。正如“三拍子齐备”这句话所示，以均衡且完成度高的酒为目标而命名。 利用鸣门市温暖的气候和优质水源，进行扎根于地域的酿酒。在珍惜传统的同时，持续酿造易饮且亲切的酒。 深受当地人喜爱，是与鸣门饮食文化共同前行的品牌。

“圆滑”是鸣门酒造酿造的日本酒。“圆滑”这个名字包含了事物顺利进行没有停滞的意思，寄托了希望成为让在这人与人之间的关系变得圆滑的酒的愿望。 利用鸣门市温暖的气候和优质水源，进行扎根于地域的酿酒。以易饮且亲切的味道，深受当地人喜爱。 作为贴近日常饮食、让人们聚集的场所变得和睦的品牌而受人喜爱。

津乃峰是津乃峰酒造的代表品牌，源于酿造西历724年创建的津乃峰神社御神酒的历史。与供奉酒神大山积神的神社有着深厚的联系，这就是该品牌的由来。 使用德岛县的优质水和米，采用传统制法精心酿造。在全国新酒鉴评会上也有获奖实绩，高品质受到好评。 有大吟酿、纯米酒等广泛的产品阵容，通过各自的制法提供个性丰富的味道。作为拥有神社御神酒历史的渊源品牌，深受地区喜爱。

“阿波美人”是津乃峰酒造酿造的日本酒，作为“以清酒的美人为目标，磨练酿造技术的一品”而制造。 使用德岛县诞生的LED梦酵母（型号：4206），特征是“丰饶的味道和温和的香气”。LED梦酵母是向清酒酵母照射发出紫外线的特殊LED而开发的革新性酵母，产生果香和清爽的味道。 作为纯米酒酿造，大米本来的鲜味和LED梦酵母带来的华丽香气相调和的味道。正如“阿波美人”这个名字所示，以德岛（阿波）的风土和技术孕育的美丽的酒为目标。

“出世毗沙门天王”是津乃峰酒造酿造的拥有吉祥名字的日本酒。为祈愿健康、开运和兴隆而制造。 使用德岛县诞生的LED梦酵母（型号：4206），特征是丰饶的味道和温和的香气。LED梦酵母的果香和清爽味道与吉祥的品牌名相得益彰，作为喜庆席和赠答用很受欢迎。 毗沙门天是七福神之一，作为武运和财宝之神被信仰，与“出世”这个词组合，包含了更吉祥的意义。是饱含祈愿健康和开运的心情赠送的特别品牌。

“阿波踊”是真野武酒造制造的日本酒，以代表德岛县的传统技艺“阿波舞”命名。 拥有象征德岛文化和风土的名字，深受当地人喜爱，但由于酒厂倒闭，现在没有制造。是作为德岛日本酒历史的一部分被铭记的品牌。

“胡春”是三芳菊酒造开发的“三姐妹之酒”之一，是以三女命名的特别纯米酒。 将德岛县产山田锦精米至60%使用，是只用米和曲酿造的纯米酒。具有均衡的芳醇香气，特征是纯米酒特有的米的鲜味和深邃的味道。 作为三姐妹中的老幺，被制作成亲切且易饮的味道。通过100%使用德岛县产山田锦，表现了扎根于地域的酿酒姿态。

“三芳菊”是明治36年创业的三芳菊酒造的招牌品牌。作为直接以此酒厂名字命名的代表性品牌，拥有悠久的历史。 在四国中央部、吉野川上游寒冷地区这一最适宜酿酒的环境中，阿波杜氏使用传统技法精心酿造。以纯米酒为中心的阵容，也有使用五百万石等酿酒米的产品。 也有“浑浊酒”等产品，特征是发挥了米的鲜味、味道深厚的酿酒。是在守护传统的同时，也反映了挑战新尝试姿态的品牌。

“绫音”是三芳菊酒造开发的“三姐妹之酒”之一，是以长女命名的纯米大吟酿。 将德岛县产山田锦精米至50%，是只用米和曲酿造的正宗纯米大吟酿。特征是兼具清爽的纯米大吟酿特征和浓醇有深度的味道，酒质均衡。 具有长女般格调高雅的味道和华丽的香气，是不论和食还是洋食，与广泛的料理都很相配的品牌。通过将德岛县产山田锦研磨至50%，去除了米的杂味，实现了清晰优雅的味道。

“织绘”是三芳菊酒造开发的“三姐妹之酒”之一，是以次女命名的纯米吟酿。 将德岛县产山田锦精米至55%使用，是只用米和曲酿造的纯米吟酿。特征是相对清爽的口感，作为不论和食还是洋食，与广泛的料理都很相配的品牌而制造。 具有次女般均衡的味道和适度的香气，是作为佐餐酒容易享受的品牌。特征是纯米吟酿特有的优雅香气和喝不腻的味道。

“お殿田”（Odenden）是极其独特的品牌，由聚集了德岛县日本酒爱好者的“在梯田酿造当地酒会”的约30名志愿者，怀着想要酿造自己满意的酒的想法种植大米，并由中和商店（今小町）酿造成日本酒。 因为是会员限定品，流通极其有限，是一般市场上几乎买不到的稀有酒。使用在梯田精心培育的大米，用吉野川上游的美丽水源酿造。 这是日本酒爱好者们的热情与中和商店的酿酒技术融合而诞生的，可以说是地区社区与酒厂合作的成果的品牌。

“穣”（Yutaka）是中和商店酿造的日本酒。“穣”这个名字取自五谷丰登（五穀豊穣）和酒厂杜氏上田穣先生名字中的一个字，寄托了希望在吉野川流域自然丰富的三好市池田町受到喜爱的愿望而命名。 在四国山脉环绕的寒冷地区，使用清澈的空气和吉野川上游的美丽水源酿造。是融合了丰富自然和杜氏技术的扎根于地域的品牌。 结合了五谷丰登这一吉祥意义和杜氏名字的名称中，蕴含了酒厂对酿酒的想法和对地区的依恋。

“今小町”是中和商店的代表品牌，作为全国新酒鉴评会的获奖常客，过去曾多次荣获金奖。 在四国中央部的池田町，四周被四国山脉环绕，冬季寒冷严酷。在这片拥有清澈空气、吉野川上游美丽水源和丰富大自然恩惠的土地上酿造。 “小町”这个名字源于平安时代的美女小野小町，包含了以美丽优雅的酒为目标的愿望。加上“今”，赋予了现代美酒的含义。 正如全国新酒鉴评会获得金奖的实绩所示，是品质之高得到广泛认可的品牌。是地域自然和传统孕育的代表德岛的当地酒之一。

“筱绿”（Sasamidori）是安政2年（1855年）创业的矢川酒造酿造的代表品牌。因酒厂后山生长茂盛的绿色筱竹而得名，且“筱（笹）”也是意指酒的词语，因此是一个具有双重含义的品牌名。 制造于吉野川左岸的白地地区，这片历史上作为四国十字路口而繁荣的土地。使用吉野川清澈的水，进行使用当地大米的传统酿酒。 停止了过去制造的“丰正宗”，现在专注于“筱绿”一个品牌，从而实践更加讲究品质的酿酒。小规模酒厂特有的细致手工制作和扎根于地域的酿酒是其特征。 不进行广域流通，主要面向当地消费者进行销售，因此成为只有到访者才能品尝到的稀有当地酒。是吉野川的恩惠和白地的历史孕育的品牌。