品牌

喜平是平喜酒造的主力品牌，以创始人户冢喜平之名命名的日本酒。 源自在静冈县�的川（旧远江国）经营米商的户冢喜平开始酿酒，将全部酿酒集中到冈山县鸭方町后，在冈山培育了「喜平」品牌。 以「与美食一同享用的美酒」为理念，追求百喝不厌的温和口味。 使用冈山县产的雄町米、曙米和四ツ山的花岗岩伏流水，融合现代设备与传统技术，酿造出日本酒初学者也容易亲近的口味。 在冈山县内拥有顶级产量，是深受地方喜爱的品牌。

“越之誉”（Koshi no Homare）是原酒造磨砺 200 多年而成的、代表新潟的招牌品牌。在眺望日本海的柏崎地区，由于使用了米山的清冽伏流水与精选的新潟县产米，通过传统技法酿造而成。 其最大的特色在于百喝不厌、既有“淡丽”感又不失“芳醇”的口感。在去除杂质后的透明感中，大米原有的深邃旨味相互共鸣，更加衬托出料理的美味。多年来，它一直是滋润着从当地爱好者到旅人等广大民众心田的可信赖佳酿。

“花羽阳（Hanauyo）”是小屋酒造的代表性主打品牌，其构思源自盛开在曾被称为“羽阳之国”的山形大地上的鲜花。 其特点在于：通过纯手工精磨的大米米芯，辅以专门的吟酿酿造工艺，打造出了华丽且极具通透感的芳香。 它虽然具备山形最古老酒造的厚重传统感，却也能让饮者在每一口中感受到如清风徐来般的清爽与洗练。

冠以藏元之名的代表品牌，继承了大正时代由当地居民出资诞生的历史。使用当地的米和水，体现了扎根于地区的酿酒这一创业理念。 重视作为始于一关市花泉町这一地区共同体的藏元的历史，以贴近地区饮食文化的味道深受许多人喜爱。

“不动（Fudo）”是不经活性炭过滤、以无过滤产品为主，具有浓郁强劲口感特征的品牌。即便是火入酒（经过加热杀菌的酒），也仅在装瓶时进行一次火入，从而保持了清新的风味。由全员手工酿造，在贴近现代饮食文化的同时，追求具有鲜明个性的酒质。仅限特约店销售，珍视并传递这份讲究的美味。

“日荣 (Nichiei)” 是中村酒造 200 多年历史的象征，是一流且极具格调的长青品牌。“向日繁荣”这一寓意吉祥的名字，寄托了对饮用者日常繁荣与幸福的美好祝愿。这款酒伴随金泽的饮食文化共同发展，其特征是温和的香气与大米鲜味相和谐的浓郁口感。积极采用石川县产酒米，将当地的风土人情映照在一杯酒中，是代表金泽的传统名酒。

“来乐”是源自孔子论语“有朋自远方来，不亦乐乎”的品牌名。 “来乐”是吉利的左右对称文字，因为从后面看和从前面看都一样，所以也包含了“没有表里不一”的意思。 特征是吃白身鱼时不打扰程度的华丽香味，和衬托鱼介类味道的鲜味，是重视与明石海鲜相性的设计。 作为日常经典酒受欢迎的“来乐 纯米吟酿”，酸味和甜味的平衡很好，适合与清淡的鱼类料理等搭配。 也有使用花酵母的“花酵母”系列，使用六道木花酵母的“六道木 纯米生原酒”，特征是像洋梨和哈密瓜一样华丽的香味。 通过传统的手工制作和革新的酵母的组合，提议多种味道的品牌。

“山猿”是2002年发售的永山酒造的代表品牌，使用三隅酒米集团栽培的高品质酒米。这是一种不依赖吟酿酒特有的香气，而是以味道本身受到评价的正宗吟酿酒，特点是口感清爽。 山阳小野田市距离秋吉台很近，使用含有钙的硬度80.7的中硬水，虽然是辛口但口感柔和，在给人留下鲜明的醇厚和鲜味印象的同时，致力于酿造口感清爽的酒。 发挥酒米的优点，可以享受冷饮热饮皆宜的山猿，可以在全温度带享受，是从日式料理到意大利菜、法国菜都能搭配的通用性很高的日本酒。还展开了大吟酿无过滤斗瓶取等高品质商品。

“七田（Shichida）”是第六代藏元七田谦介先生以自身姓氏冠名推出的纯米酒品牌。以最大限度引出当地小城产大米的鲜味为主题，追求符合现代餐桌的风味。温和高雅的香气、入口瞬间的冲击力以及利落的收口共存，这是一种让人不禁贪杯的迷人味道。

“龟龄”源于“鹤千年，龟万年”之语，是蕴含长寿与繁荣愿望的西条名酒。 在清爽的辛口之中，能感受到利落的喉韵与温润的鲜味，令饮者百喝不厌。 是深受广岛县民喜爱的晚酌必备经典，为日常餐桌带来幸福与安宁的品牌。

“开当男山”是承载着于享保元年起三百余年改写历史的第三代“开当”（Harumasa）之名的正统派品牌。 在严寒的南会津磨砺出的酒质，将毫不迟疑的清澈口感与强劲的米香完美调和。具备不随波逐流的武士般的风格，将南会津严酷的自然与传统传承至今，是蕴含着历史厚重的极致一杯。

八鹿是八鹿酒造的招牌品牌，是冠以酒藏之名的代表性日本酒。以九重连山的伏流水和精选原料米酿造，以均衡的旨口味道为特征。无论冷饮还是热燗都能享用，具有包容性，与当地乡土料理有着最佳的搭配。

“京雏（Kyohina）”是酒六酒造的创始人因出身京都、为了怀念故乡而命名的招牌品牌。拥有象征融合传统与革新酿酒之道的风雅韵味。 华丽而高雅的香气与圆润的鲜味达到绝妙平衡。京都的风雅文化与内子的风土相遇而诞生的这款酒，拥有跨越时代、深受众人喜爱的美丽而深邃的味道。

“天吹（Amabuki）”是天吹酒造使用花酵母酿造的代表品牌。将创新的花酵母融入传统的酿酒工艺中，实现了华丽香气与大米鲜味的完美调和。可以欣赏到因花朵种类而异的多彩香气变化，是展现日本酒新魅力的一瓶佳酿。

“国稀”（Kunimare）是日本最北端酿造的爽净“淡丽辛口”风味的代名词品牌。 其特点是拥有由暑寒别连峰清澈雪水带来的清爽口感，以及与大米鲜味平衡、百喝不厌的滋味。 它既保留了曾受鲱鱼渔民喜爱的刚劲，又具有契合现代餐桌的洗练感，与新鲜刺身、寿司等海鲜料理堪称绝配。

自创业以来的传统品牌，名称取自意为“领受清澈神酒”的“嘹”字。 作为前桥市深受大众喜爱的当地品牌，其基于利根川伏流水的柔和清透口感是其最大特色。 近年来，限定流通品牌“町田酒造”在全日本声名鹊起，第五代当主夫妇的全新尝试也受到了广泛关注。

“土佐白菊（Tosa Shiragiku）”的品牌名称源自创始人仙头菊太郎名字中的“菊”字，故命名为“白菊”。 以“鲜爽多汁（Fresh & Juicy）”为理念，追求令人愉悦的易饮性。使用高知适合酿酒的米“吟之梦”，以及山田锦、八反锦、雄町、雫媛等。使用四国山系的伏流水酿造，实现了作为佐餐酒最适宜的、具有透明感的舒适口感。

“木曾路（Kisoji）”是多年来深受当地人喜爱的汤川酒造店的代表品牌。 特征是发挥米原本甜味与鲜味的厚重味道。 是贴近四季餐食、给予饮者安心感的“当地味道”。

“丰之秋”是象征“五谷丰登之秋”的米田酒造招牌铭柄。 特征是丰满的米之鲜味与高雅舒适的余韵。作为不打扰料理味道、反而加以衬托的“食中酒”，完成度很高，在当地松江从庆祝宴席到日常晚酌，广泛深受喜爱。冷饮清爽，热燗圆润。根据温度呈现各种表情，是百喝不厌的味道。

丰祝是奈良丰泽酒造的代表铭柄，是继承自明治元年（1868年）创业以来传统的日本酒。大吟酿丰祝是将山田锦研磨至35%，通过长期低温发酵最大限度地引出米的美味的芳醇且味道深厚的大吟酿，截至令和5年（2023年）已16次获得全国新酒鉴评会金奖。 是汇集了贯彻手工酿造，生产的酒中8成以上被纯米酒以上的特定名称酒占领的酒窖技术精华的铭柄。展开纯米酒、吟酿新酒荒走、浊酒等多种多样的阵容，各自以高品质为豪。

“梅锦（Umenishiki）”是梅锦山川的招牌品牌，作为代表爱媛的名酒而闻名全国。 以“口感好、百喝不厌的酒”为基本，特征在于华丽的香气、顺滑的喉韵以及大米鲜味的调和。从淡丽辛口到芳醇甘口拥有丰富的产品线，无论是作为佐餐酒还是细细品味的酒，都深受众人喜爱。

“倭樱（Yamatozakura）”冠以日本古称“倭”与象征精神的“樱”，是佐藤佐治右卫门守护了 130 年之久的招牌品牌。 品牌由庄内的优质大米与月山系的清醇水源交织而成。其酒质如在春日暖阳下盛开的樱花般优雅，温润的鲜甜感最能沁入人心。 品牌固守传统的诚实造酒风范，以及体现了日本美学的端庄风味，长久以来为当地的庆典与团圆时光增添了许多鲜活色彩。

“浪乃音（Naminooto）”是由比睿山高僧命名、拥有 200 多年历史的招牌品牌。 以“品味惬意”为主题，表现了如琵琶湖涟漪般起伏、令人舒适的余韵。 特征在于优雅的甘甜和清爽的收尾，风味百喝不厌。 蕴含家族羁绊的温暖酒质，作为佐餐酒发挥出绝佳的相性。

“渡舟（Wataribune）”是复活梦幻酒米“短秆渡船”酿造的，府中誉具有代表性且革新的品牌。作为“山田锦”亲系的这种米，曾经中断栽培，但藏元从极少的稻种中将其复活。 特点是这种米特有的、层次丰富且浓郁的味道，以及果实般华丽的香气。 在国内外受到高度评价，是让人感受到日本酒历史浪漫和风土的独一无二的逸品。