在 Akita
的日本酒品牌

冠以秋田灵峰——“太平山”高洁之名，该品牌自大正时代面世以来，在国内外评选会中屡获殊荣，是小玉酿造的旗舰品牌。 最大特色在于对传统生酛酿法进行科学重构的“太平山流生酛”。通过大胆使用电动钻头进行独特的“钻头山卸（捣米）”技艺，在淋漓尽致地引出大米鲜味的同时，实现了精练的利落感。 由白神山地清醇涌水培育出的柔和入口感，以及划过喉咙后轻盈扩散的丰富余韵，堪称凝聚了秋田雄壮大自然与酿酒师热情的至高艺术品。

因其取自绝世美女小野小町的出生地传说汤泽，并寄托了对幸福与美丽的祝愿而得名，是木村酒造的招牌品牌。 传承400年的传统技艺与丰富泉水合奏出的芳醇且饱满的鲜味，长久以来令众生倾倒。 其曾荣获IWC全球第一的实力毋庸置疑，体现了秋田丰饶风土的高雅风味，无愧为现代“美酒”之名的杰作。

“由一颗白水（米）而成”，这一名字中蕴含着真挚且纯洁的初心，是福禄寿酒造的主力品牌。 米芯（心白）与清泉的生命力融为一体，这款清酒完美地平衡了作为NEXT5成员所磨炼出的世界级酿造技术，以及五城目肥沃土壤孕育出的大米鲜味。 其溢出杯外的鲜艳香气与苍劲而优雅的酸度余韵，向世人展示了秋田地酒的新形态，散发着象征时代的光芒，令日本及全球粉丝为之狂热。

“愿以此酒祝君百岁”，该品牌承载着温馨的长寿祝愿，是天寿酒造自开业以来倾心培育的代表品牌。 正如取自古代《金刚般若经》的有力标签文字一样，其扎实的口感中透出200年的传统底蕴。通过严选的自社栽培米与鸟海山的圣水，实现了极致的稳定感与透明感。 通过低温长期发酵引出的优雅鲜味，以及沁人心脾的清爽喉韵，为庆祝亲友启程或祝寿的珍贵宴席增添了一抹典雅，作为跨越世代传递喜悦的“幸福之酒”备受青睐。

曾让当时的秋田藩主赞叹“出众之好（Hide-te Yoshi）”，是背负着300多年传统与荣耀的铃木酒造店招牌品牌。 酒造深度理解当地食文化，致力于提升料理风味，其酒质使自家精碾大米的纯粹鲜味与清冽回味达成绝妙调和。 长年以来在当地秋田拥有不可撼动的人气，虽能令人感受到传统的厚重，但只要喝上一口，那份“出众之好”便能直观地传达给每个人，是不负声望的杰作。

秋田最负盛名的品牌，作为受到全国爱好者极大拥护的日常用酒，是代表秋田的至高之选。 源自灵泉“高清水”的超软水酿造用水，带来了酸度适中、高雅鲜味悠长且口感柔和的独特韵味。 秋田米、秋田水以及熟练技艺三位一体，不断追求百喝不厌的高品质，是清酒界的经典名作。

名称令人联想起伫立在深雪秋田风景中的茅草屋顶民居，是象征着斋弥酒造店的巅峰品牌。 酒造贯彻不加任何搅拌、不经过滤、不添加水分的“三无酿法”，将酒厂自带酵母的自然呼吸原封不动地封存瓶中，实现了既水灵又具深度的终极纯粹口感。 如丝绸般的入口感与优雅的香气，能勾起饮者心中对静谧雪国的乡愁。那份现代感与传统达成奇迹般和谐的口感，堪称秋田的瑰宝。

“刈穗”之名令人联想到万叶集描述秋田丰收的诗意场景，是由于最深刻体现刈穗酒造精神的代表品牌。 该品牌全量采用传统的“山废酿造”工艺，并通过“酒槽（Sakafune）”温柔压榨。这使得大米的潜力被发挥到极致，呈现出芳醇且极具张力的口感。源自乳酸的复杂且悦人的酸度，以惊人的利落感收束了强劲的鲜味。 无论是冷饮时的冷峻，还是温酒后山废特有的深邃芬芳，这是一款“名副其实的干型清酒”。它能包容肉类及浓郁乡土料理的宽阔胸怀，使其作为秋田向世界推介的终极食中酒，拥有不可动摇的地位。

以“美酒烂漫”之名享誉全国，是代表秋田的芳醇旨口（醇厚甜美）品牌。 低温长期发酵带来的圆润感，与大米原本肥美的鲜味相得益彰，特点在于深邃而百喝不厌的口感。 从大吟酿“牡丹”等高规格名作，到清新亮丽的“香味烂漫”系列，风格多彩多样，是如庆祝秋田丰收般明快喜悦的一杯好酒。

“愿如春夜漂浮的薄雾一般，温柔地、温柔地填满心田。这即是我理想中的美酒。”——“春霞”正是诞生于如此诗意的感性，作为栗林酒造店的核心品牌而享誉四方。 酒造最大限度地引出了家乡美乡町诞生的稀有酒米“美乡锦”那细腻且高雅的鲜味，并采用六乡润泽的涌水温柔酿制而成。 不留痕迹的温和利落感，以及滑过喉咙后轻盈扩散的大米幸福感。作为不掩盖菜肴风味、反而能烘托其美味的“终极食中酒”，它赢得了全日本清酒爱好者的极高支持。

那波商店的代表品牌，名称源于港口城市土崎海中鱼类闪耀银色的鳞片（银鳞），是一款充满海洋情调的名酒。 酿造时采用矿物质丰富的土崎地下水，通过低温缓慢发酵，实现了细腻且极具透明感的酒质。 与海鲜的搭配度极佳，通过一杯清酒将曾经因海运而繁荣的土崎历史与文化传递给现代，是深受当地爱戴的品牌。

冠以酿造者“夏立于田，冬守于藏”这一生活态度之名，是浅舞酒造的最高峰系列。 采用自社田地或契约栽培培育的最高品质酒米，为在每一滴酒中表现大米的个性，开展彻底的限量生产与极致考究的酿造。 从改良土壤到装瓶一贯倾注的热情，创造出惊人的透明感与洗练口感，以及令人感受到大地能量的深邃余韵。

“万作之花（Mansaku no Hana）”始创于NHK晨间剧播映之际，如今已成为代表秋田的名酒并享誉全日本，是日丸酿造的主力品牌。 该品牌最大的特色在于惊人的多样性，酒造每月通过不同的酒米与酵母组合，每年推出50余款各具特色的清酒。在尊重传统的同时，庄主那不失童心的探究精神将每种大米的个性展现得淋漓尽致。 全量瓶贮低温熟成，赋予了这款清酒宛如熟透甜瓜或白桃般的高雅甜味与细腻酸度。其透明感十足的美丽余韵，正如在春野中最早绽放的“万作”花一般，让饮者的心中也盛开出希望与喜悦。

名称取自《古事记》中“天之岩户”传说，是凝聚了浅舞酒造哲学的纯米品牌。 采用酒造附近自喷的“琵琶沼寒泉”作为酿造用水，通过能最大限度引出当地产大米丰富风味的传统“槽压榨”工艺完成。 温和香气背后展开的强劲大米核心，与如云朵般化开的温柔甜味相互调和，正是贴合日本餐桌的“和”之美酒。

“招福之酒、与友人共话之杯”。自大正时期以来，该品牌便始在大仙市深受喜爱，是象征着酒造骄傲的传统品牌。 酒造以当地优质的水与大米为主角，追求由秋田严冬孕育出的透明鲜味。作为一款口感爽净、并能温柔包容菜肴风味的“鲜美（Umee）”美酒，它静静地陪伴着当地民众的生活。 既让人感受到名门的厚重感，又带有一种怀旧的亲切感。其口感在杯盏往来间深化了人与人之间的羁绊，为餐桌带来宁静的幸福与福气。

“出羽之国的骄傲，如仙鹤般优雅。”这一诞生于明治时期的名称，是衡量出羽鹤酒造历史与格调的代名词。 在出羽丘陵环抱的丰饶自然中，清澈的涌水与精选的当地大米达成和谐。匠人们熟练的技艺造就了雪国秋田特有的细腻顺滑口感，以及滑入喉咙深处后洗练且悠长的鲜味。 无论是点亮庆典场合的吉祥美酒，还是丰富日常交谈的佳伴，那份高洁且温柔的口感，任凭时代变迁，始终带给饮者恒久不变的安宁。

冠以酒造之名，是一款直观体现其酿酒哲学的倾力代表品牌。 对全量纯米的执着，与继承自山内杜氏的秋田流寒冷季节酿造技艺相结合，最大限度地引出了大米原本持有的温柔且深邃的甜味与鲜味。 如贴近饮者心灵般柔和且具品格的酒质，作为能提升日常餐标、营造幸福时刻的秋田名酒，获得了极高评价。

该品牌冠以酒造之名，是历经企业整合的动荡历史、至今仍承载着秋田县北部自豪感的北鹿核心品牌。 通过“秋田流生酛酿造”产生的深邃鲜味，以及借助严冬白雪力量进行的“雪中贮藏”所磨炼出的透明感甜味，是其最大的特色。 每一滴都能让人感受到大馆丰饶大自然的酒质，是生活在强降雪地区的人们的热情与忍耐的结晶，也是一款雄辩地诉说着北秋田及鹿角地区认同感的名酒。

冠以当地横手市的象征“阿樱城（横手城）”之名，是阿樱酒造引以为傲的代表品牌。 充分利用秋田引以为豪的山内杜氏传统技艺以及积雪带来的天然冷却效果，极尽精细酿造而成。 细腻的吟酿香与深邃的鲜味相协调，酒质兼具豪雪地带的静谧与力量，每一口都能为您带来奢华的时光。

“飞良泉”之名蕴含着“绝妙好酒如飞而售”的美好愿望，是500多年来一直作为飞良泉本铺门面担当的正统领军品牌。 该品牌最大的特色在于，通过作为酒造代名词的“山废酿法”引出的强韧骨架，以及将大米的潜能发挥至极致的浓郁鲜味，更有那极度刺激食欲的美丽酸度。 在秋田的严寒与传统技艺的交织下，每一滴清酒无论温饮或冷饮都拥有不可动摇的品格。它作为实践“温故知新”理念的秋田美酒，散发着压倒性的存在感。

“愿千年的繁荣与幸福永续盛开”，该品牌冠以自创业以来崇高的祈愿，是象征着千岁盛酒造的旗舰品牌。 酒造活用当地严寒冬日的细腻人工作业，以及以十和田湖为源流的清冽之水，引出了毫无杂质、凛然透明的质感以及大米温和的甜味。 在秋田最北端的鹿角地区长久以来深受喜爱的传统风味，拥有契合佳节与庆典场合的高雅气质，作为一款能为饮者心灵带来温暖福气的吉祥之酒而大受欢迎。

冠以“每一滴皆值千两”的酿酒豪情之名，是象征秋田县发酵工业的代表品牌。 倾注心力于每一滴酒中、细致酿就的口感，在东北地区的评选会中屡获殊荣，品质卓越。 特点在于活用大米鲜味且和谐深邃的风味，长年深受爱好者亲近，是令人安心且值得信赖的秋田名酒。

该品牌聚焦于鹿角市镜田地区精心培育的特产米“秋田酒小町”，是极尽追求地域风土（Terroir）的地产地消结晶。 作为首款采用当地大米酿造并在全国新酒鉴评会中荣获金奖的清酒，它更在国际赛事中屡获殊荣，向世界展现了鹿角农业与酿造技术的非凡实力。 凝聚了大米鲜味的芳醇酒体与让人联想到镜田清澈空气的高雅香气完美和谐。其如同一杯映照出故乡风景的美酒，是充满自信与骄傲的杰作。

冠以名峰鸟海山的雅号“出羽之富士”，是象征着佐藤酒造店灵魂的代表品牌。 酒造使用曾被视为信仰对象的鸟海山喷薄而出的圣洁伏流水，配合厂内独特的“厂内分离酵母”精心酿制，实现了如丝绸般滑顺的入口感与优雅的香气。 大米丰盈的鲜味与圣水清爽感相融合，口感令人联想起笼罩在晨雾中的鸟海山那静谧的姿态。作为矢岛风土养育出的“神明驻足之灵液”，该品牌长盛不衰。