在 Akita
的日本酒品牌

名称中刻下了成为“秋田之荣光”的壮志，是象征着秋田誉酒造情怀与自豪的代表品牌。 酒造整合了多家历史悠久酒坊的智慧，利用由利本庄的高品质大米与水源酿造而成，其最大的魅力在于清爽且略带辛口（干型）的口感。 在尊重传统的同时，也勇于挑战使用“龟之尾”等稀有米种进行先驱性酿造，令饮者能尽情领略那如映照出秋田清澈民风般、令人精神一振的凛然鲜味。

该品牌以“由利”这一地名命名，是一款支撑着斋弥酒造店的传统与信誉、具有悠久历史的正统品牌。 以“三无酿法”的哲学为基础，活用石脇清冽的地下水与酒厂自带酵母酿造而成，将大米原本持有的朴素鲜味展现得淋漓尽致。 长年深受当地由利本庄民众喜爱的、堪称“地酒原点”的一杯，其口感虽然平实却极具张力，每一滴都能令人感受到故乡风土的丰饶。

名称源自成语“掌上明珠”，意味着像疼爱孩子一般倾注无限慈爱，将每一滴都经过极度精细酿造而成的天寿酒造超顶级品牌。 酒造仅取严选酒米的中心部分，经过厂内精密的温度管理以及利用“花酵母”进行的细腻发酵过程，将其升华为宛如宝石般熠熠生辉、如水晶般剔透的酒质。 入口瞬间绽放的高贵香气与如梦似幻却又浓郁的余韵，是仅属于特别时刻的极致奢华，更是酒造最高水准技艺结出的终极硕果。

该品牌冠以庄主自身姓氏，是一款为了追求“终极风土（Terroir）”而诞生的深度概念品牌。 酒造深入到特定的田块及栽培方法，力求将“美乡锦”这一米种所蕴含的潜力以及六乡的风土气息直接装入瓶中。 在保留“春霞”温柔感的同时，它更具大地能量与生命力带来的苍劲口感。这罐美酒浓缩了酿造者的意志与土地的历史记忆，通过芬芳引导饮者走进秋田的田园风景，是一件极具独创性的作品。

作为秋田首款公开销售的大吟酿，这是凝聚了秋田酒造技术与热情的最高峰品牌。 酒库中历史悠久的家附酵母与长期低温发酵带来圆润的熟成感，与苹果般的果香精妙和谐。 名称寄托了天真烂漫享受美酒的喜悦，凭借高雅的鲜味与柔滑的口感，将饮者带入幸福的一刻。

令人联想到秋田晴朗天空的主力品牌，是坚持所有原料均产自秋田的地域代表性美酒。 采用传统和釜蒸米并在新屋极软水中慢慢酿制的技法，支撑产出了后劲清爽的淡丽辛口品质。 大米温雅的饱满感与清爽酸度交相辉映，将秋田风土孕育的诚挚风味传递给每一张餐桌。

名称巧妙融合了秋田方言中的“酿酒”与“喝吧”，是一款充满玩心的现代风格品牌。 在传统生酛酿造技艺中加入现代感性，由年轻职人们投入热情倾力打造。 与其亲切的命名相反，其实现了扎实的米香鲜味与利落后劲的共存，是一款提倡清酒全新享受方式的佳作。

正如其名所示，该品牌具有“酸度7”这一、相当于普通日本酒数倍的惊人酸度，是天寿酒造的革新之作。 如白葡萄酒般的清爽与以往日本酒所不具备的多层次酸度完美调和，在与西餐或奶酪的配餐中展现出真正价值，是走在现代清酒最前线的一款佳作。 正因为拥有传统的酿造技术才得以实现的这种大胆的酸度设计，作为开启日本酒新世界大门的先驱之作，正受到全球美食界的极度关注。

该品牌名称源自首代庄主平泽喜三郎，是一款传承着创业原点与自豪感的传统品牌。 它继承了自古以来被当地爱酒人士赞誉为“喜三郎之酒”的真传，跨越时代持续展现着能代的民风与气度。 尽管已遗憾停产，但这瓶冠以创业者之名的美酒中蕴含着“提供好酒”的一片至诚，是象征着酒造历经的波澜历史及其满腔热情的灵魂之液。

此酒造已关闭

“乐泉”创立于明治时期，作为象征着西村酿造店260多年悠久传统的精髓品牌而深受喜爱。 正如其名“快乐源泉”所示，酒造致力于将其打造为每次饮用都能涌现喜悦的亲切品牌，并以此为目标开展了反映能代丰饶风土的诚挚酿造。 虽然受到酒造关闭的影响，该品牌如今已停止生产，但其曾点缀能代宴席与家庭餐桌的风味，作为应与土地记忆一同被细心珍藏的幻之名酒，至今仍鲜活地留在人们心中。