在 Akita
的日本酒品牌

该品牌冠以自元禄创业以来绵延至今的酒造象征——“彦兵卫”之名，是一款展现了现任庄主第15代传人的热情以及对技术的绝对自信的高端品牌。 酒造在守护历史的同时，也倾注了在NEXT5活动中积累的尖端知识。其清酒口感练达，犹如传统与创新碰撞出的美丽闪电。 这款美酒背负着五城目的文化，直面最高品质的原料米，以不容许一滴妥协的态度酿制而成。它正是庄主本人的灵魂记录，将代代相传的骄傲传承至下一代。

“由一颗白水（米）而成”，这一名字中蕴含着真挚且纯洁的初心，是福禄寿酒造的主力品牌。 米芯（心白）与清泉的生命力融为一体，这款清酒完美地平衡了作为NEXT5成员所磨炼出的世界级酿造技术，以及五城目肥沃土壤孕育出的大米鲜味。 其溢出杯外的鲜艳香气与苍劲而优雅的酸度余韵，向世人展示了秋田地酒的新形态，散发着象征时代的光芒，令日本及全球粉丝为之狂热。

该品牌冠以庄主自身姓氏，是为日本酒业界带来强劲之风的山本酒造店新一代旗舰品牌。 庄主在美国读大学及在音乐业界积累的经验所磨炼出的现代感性，为白神山地的清醇泉水与秋田酒米注入了新的生命。 在NEXT5技术交流下结出的硕果，使其酒质呈现出多汁的果香与细腻酸度的完美和谐。通过打破既有框架的大胆且洗练的酿造手法，它正吸引着年轻一代及全球品酒师，是一款持续进化的“挑战之美酒”。

自1901年（明治34年）创业以来，该品牌随着酒造的步伐被悉心守护至今，是山本酒造店的起点，也是其灵魂代表品牌。 其名称源于矗立在酒造后方的白神山地“白瀑瀑布”。昭和初期，村民们合力开辟山岩引来的生命之水，赋予了这款清酒凛然的张力与透明感。 以传统酿造技术为支撑，大米原本的纯朴鲜味与白神之水的清凉感交织，呈现出历久弥新的高尚品格。这是象征着家乡八峰町严峻而美丽风土的、值得信赖的品牌。

该品牌聚焦于鹿角市镜田地区精心培育的特产米“秋田酒小町”，是极尽追求地域风土（Terroir）的地产地消结晶。 作为首款采用当地大米酿造并在全国新酒鉴评会中荣获金奖的清酒，它更在国际赛事中屡获殊荣，向世界展现了鹿角农业与酿造技术的非凡实力。 凝聚了大米鲜味的芳醇酒体与让人联想到镜田清澈空气的高雅香气完美和谐。其如同一杯映照出故乡风景的美酒，是充满自信与骄傲的杰作。

“为了让寿司变得至极美味的一杯。”这款终极食中酒系列诞生于酒造与全日本寿司职人及爱好者的深入对话。 该品牌最大的特色在于，能衬托鱼贝类细腻鲜味且低调高雅的香气，能瞬间干脆利落地带走口中油脂的惊人利落感，以及紧贴醋饭甜味的绝妙干爽口感。 它能极大地提升带着“潇洒之心（粋心）”品读寿司的乐趣，并邀请饮者更美味地品尝下一贯。作为点缀全球和食场景的美食伙伴，它赢得了极高的信任。

“愿千年的繁荣与幸福永续盛开”，该品牌冠以自创业以来崇高的祈愿，是象征着千岁盛酒造的旗舰品牌。 酒造活用当地严寒冬日的细腻人工作业，以及以十和田湖为源流的清冽之水，引出了毫无杂质、凛然透明的质感以及大米温和的甜味。 在秋田最北端的鹿角地区长久以来深受喜爱的传统风味，拥有契合佳节与庆典场合的高雅气质，作为一款能为饮者心灵带来温暖福气的吉祥之酒而大受欢迎。

曾由勇驹酒造酿造，该品牌以诗意的方式展现了秋田深雪覆盖的梦幻风景以及由此诞生的清冽一滴，是酒造的代表品牌。 得益于横手盆地丰饶大地的恩赐，在静谧严寒的酒窖内磨砺而出的酒液，如雪般纯真且柔和，深受当地人喜爱。 虽然随着酒造的历史终结而停止了生产，但它曾带来的安逸时光，作为点缀秋田冬日记忆的美丽传说，至今仍为人所传颂。

酒造将由秋田风土孕育而出的美感寄托于“锦”字之中，该品牌曾采用勇驹酒造的传统技艺酿造，是当地引以为豪的品牌。 酒造倍加珍惜并引出了生长在横手肥沃土壤中的大米鲜味，作为一款为当地人的佳节或日常交流增色添彩的地道清酒，深受喜爱。 虽已随时代洪流落幕，但其支撑秋田清酒文化的真挚酿造精神，作为横手地酒历史的象征之一，至今仍备受尊崇。

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“万作之花（Mansaku no Hana）”始创于NHK晨间剧播映之际，如今已成为代表秋田的名酒并享誉全日本，是日丸酿造的主力品牌。 该品牌最大的特色在于惊人的多样性，酒造每月通过不同的酒米与酵母组合，每年推出50余款各具特色的清酒。在尊重传统的同时，庄主那不失童心的探究精神将每种大米的个性展现得淋漓尽致。 全量瓶贮低温熟成，赋予了这款清酒宛如熟透甜瓜或白桃般的高雅甜味与细腻酸度。其透明感十足的美丽余韵，正如在春野中最早绽放的“万作”花一般，让饮者的心中也盛开出希望与喜悦。