Kamogawa Shuzo

Nhà rượu Kamogawa nằm tại chân núi Shirataka, biểu tượng của thị trấn Shirataka, tỉnh Yamagata, nơi họ tiếp tục nấu rượu trong sự giao hòa với thiên nhiên và lịch sử địa phương.
Sử dụng nguồn nước xuân tinh khiết từ tầng địa chất đặc biệt được hình thành do hoạt động núi lửa cách đây khoảng 1 triệu năm, họ gìn giữ phương pháp "Kimoto" truyền thống để khai thác sức mạnh của quá trình lên men tự nhiên.
Với tôn chỉ "hòa hợp cùng địa phương", họ nấu nên loại rượu có cấu trúc mạnh mẽ nhưng thanh khiết, được tạo nên từ mạch nước núi lửa và thổ nhưỡng đặc thù của vùng Shirataka.