加茂川酒造位於山形縣白鷹町的象徵——白鷹山山腳下，是一家始終與在地自然和歷史和諧共生的酒造。
酒造採用由約 100 萬年前的火山活動形成的特殊地層所孕育的清冽泉水作為釀造用水，並傳承至今能夠激發自然活力的傳統「生酛造」工藝。
酒造以「與在地融合」為信條，充分利用火山地區豐富的地下水脈與白鷹 風土，釀造出既有風骨又清爽剔透的酒質，深受廣大愛好者的喜愛。