加茂川酒造位于山形县白鹰町的象征——白鹰山山脚下，是一家始终与当地自然和历史和谐共生的酒造。
酒造采用由约 100 万年前的火山活动形成的特殊地层所孕育的清冽泉水作为酿造用水，并传承至今能够激发自然活力的传统“生酛造”工艺。
酒造以“与当地融合”为信条，充分利用火山地区丰富的地下水脉与白鹰的风土，酿造出既有风骨又清爽剔透的酒质，深受广大爱好者的喜爱。