Moritami Shuzo Honke là xưởng rượu duy nhất còn lại trong giới hạn thành phố Sendai cũ, nằm ở Aramachi, Wakabayashi-ku, Sendai. Họ đã xây dựng xưởng rượu của mình trên vùng đất Aramachi, nơi nước trong vắt phun trào, và tiếp tục bảo vệ truyền thống nấu rượu thủ công kể từ khi thành lập.
Người sáng lập đến từ vùng Nanbu và sở hữu kỹ năng của một bậc thầy nấu rượu (Toji), và họ tiếp tục công việc nấu rượu sake theo dòng dõi của Nanbu Toji.
Sử dụng nước ngầm của sông Hirose và gạo Tohoku tập trung vào gạo nấu rượu sake "Kura no Hana" của tỉnh Miyagi, họ hướng tới chất lượng rượu sake nhẹ (tanrei) nhưng kết hợp vị umami.
Thể hiện "thổ nhưỡng đô thị", nó đặc trưng bởi sự phong phú vốn có trong rượu sake và hương vị êm dịu, đầy hương vị độc đáo của sản xuất thủ công.
Các thương hiệu đại diện của họ là "Mori no Kikukawa" và "Moritami".