Tamamura Honten
| Tên | Tamamura Honten |
|---|---|
| Tên tiếng Nhật | 玉村本店 |
| Hiragana | たまむらほんてん |
| Địa chỉ | 長野県 下高井郡 山ノ内町平穏1163 |
| Điện thoại | 0269-33-2155 |
| Fax | 0269-33-3136 |
"Tamamura Honten" là một xưởng rượu lâu đời được thành lập vào năm 1805 (Bunka 2) bởi Kisoji đầu tiên tại thị trấn Yamanouchi dưới chân núi Shiga Kogen.
Mỗi người đứng đầu gia đình kế tiếp đã kế thừa cái tên "Kisoji."
Đối ...
"Tamamura Honten" là một xưởng rượu lâu đời được thành lập vào năm 1805 (Bunka 2) bởi Kisoji đầu tiên tại thị trấn Yamanouchi dưới chân núi Shiga Kogen.
Mỗi người đứng đầu gia đình kế tiếp đã kế thừa cái tên "Kisoji."
Đối với nước ủ rượu, họ sử dụng nước tan băng từ Shiga Kogen đã thấm sâu vào lớp dung nham hình thành cách đây khoảng 50.000 năm, và họ thực hành việc nấu rượu sake không tiếc công sức trong việc nấu từng mẻ nhỏ chỉ sử dụng gạo của tỉnh Nagano (Miyama Nishiki, Kinmon Nishiki, Hitogokochi, Sankei Nishiki).
Các thợ nấu rượu cũng tự trồng Miyama Nishiki, và bằng cách áp dụng phương pháp nấu rượu bốn mùa, họ thực hiện việc nấu rượu sake chất lượng ổn định quanh năm.