Fukui Shuzo

Fukui Shuzo được thành lập vào năm 1912 tại thành phố Toyohashi, tỉnh Aichi, là một xưởng rượu tự hào với lịch sử hơn 100 năm. Tại Toyohashi, nơi từng hưng thịnh với tên gọi "Yoshida-juku", đây là một trong hai xưởng rượu quý giá còn sót lại đến ngày nay vẫn giữ vững ngọn lửa nghề cùng với Iseya Shoten.
Sự kiên định của xưởng nằm ở quy trình nấu rượu tỉ mỉ theo phương pháp "Ko-jikomi" (nấu theo lô nhỏ), ưu tiên chất lượng hơn hiệu năng. Sử dụng một cách hào phóng nguồn nước ngầm thanh khiết được bơm từ độ sâu 50-100m của hệ thống sông Tenryu, các nghệ nhân đã không tiếc công sức để khai thác tối đa vị ngon Umami của gạo. Rượu thành phẩm mang đặc trưng hương thơm trái cây và hậu vị tinh tế, sắc nét. Thái độ chân thành luôn hướng tới những tầm cao mới trong khi gìn giữ truyền thống đã được chứng minh qua hàng loạt giải thưởng tại các cuộc thi rượu trong và ngoài nước.