Inahana Shuzo là một xưởng rượu lịch sử được thành lập cách đây khoảng 450 năm khi một gia đình samurai chuyển đến từ tỉnh Mino bắt đầu ủ rượu sake nhân cơ hội thu hoạch lúa bội thu. Tọa lạc tại thị trấn Ichinomiya, cực nam của bãi biển Kujukuri và được biết đến như thánh địa của lướt sóng, xưởng tham gia vào việc ủ rượu sake dựa vào cộng đồng với khẩu hiệu "Chúng tôi tiếp tục ủ rượu sake một cách siêng năng tại thị trấn lướt sóng Ichinomiya". Đây là xưởng rượu đầu tiên ở Nhật Bản áp dụng phương pháp "đánh bóng gạo phẳng", theo đuổi hương vị trong trẻo với ít tạp vị và sự cân bằng giữa "độ đậm đà và độ sắc nét" rất hợp với hải sản.