Suwa Shuzo

Được thành lập vào năm 1859 (Ansei 6) vào cuối thời kỳ Edo, Suwa Shuzo nằm ở thị trấn Chizu, được bao quanh bởi những khu rừng tuyết tùng xinh đẹp.
Với triết lý "nấu rượu sake không có trần (giới hạn)", họ trân trọng thái độ tiếp tục sáng tạo và khéo léo để tìm kiếm loại rượu sake ngon hơn, không thỏa mãn với hiện trạng. Đặc điểm lớn nhất là cam kết của họ đối với rượu sake ủ lâu năm tốn nhiều thời gian và công sức. Bằng cách ủ cẩn thận trong khoảng hai năm sau khi sản xuất, họ mang lại sự êm dịu và chiều sâu mà rượu sake mới sinh không có. "Rượu sake mềm, ngon và sắc nét" thể hiện giá trị thực sự của nó bằng cách thưởng thức nó với các bữa ăn.