Houken Shuzo

Houken Shuzo là một xưởng rượu được thành lập vào năm 1872 (Meiji 5), nằm ở Nigata-cho, thành phố Kure.
Sử dụng nguồn nước nổi tiếng "Houken Meisui" (nước mềm) phun trào trong xưởng rượu làm nước ủ rượu, họ đang theo đuổi "rượu sake thực phẩm tối thượng" tập trung vào Toji trẻ tuổi, Tetsuya Doi (thường được gọi là Doitetsu).
Trong khi tận dụng tối đa phương pháp ủ nước mềm của Hiroshima, nó được đặc trưng bởi hương vị sắc nét với vị ngọt hạn chế ("khô kiểu Houken") và thu hút sự ủng hộ nhiệt tình từ những người hâm mộ rượu sake trên toàn quốc.