"Kaneko Shuzo" là nhà máy rượu lâu đời được thành lập vào năm 1806, tự hào với bề dày lịch sử hơn 200 năm tại Nakagawa-machi, tỉnh Tochigi. Tọa lạc tại khu vực Bato, giữa thiên nhiên trù phú của dòng sông Naka trong vắt, nhà máy đã kế thừa phương pháp nấu rượu chân chính không hề thay đổi từ thời Edo qua bao thế hệ.
Sử dụng nguồn nước ngầm tinh khiết từ sông Naka và những hạt gạo rượu được tuyển chọn kỹ lưỡng, nhà máy nấu rượu bằng kỹ thuật điêu luyện, luôn trân trọng nguồn cội là dòng "rượu quê hương" gắn bó với cộng đồng. Dù quy mô nhỏ nhưng nhà máy vẫn duy trì quy trình sản xuất thủ công tỉ mỉ, tạo ra chất rượu ấm áp thể hiện trọn vẹn vị umami của gạo.
Luôn tôn trọng truyền thống được vun đắp trong suốt chiều dài lịch sử, Kaneko Shuzo là một sự hiện diện không thể thiếu và luôn được người dân trong vùng yêu mến, góp phần gìn giữ bản sắc địa phương và văn hóa nấu rượu truyền thống của Nakagawa-machi.