Tsujun Shuzo

Tsujun Shuzo là một xưởng rượu sake tọa lạc tại thị trấn Yamato, quận Kamimashiki, tỉnh Kumamoto, sản xuất rượu sake trong vùng nổi tiếng với cầu Tsujun, một Di sản Văn hóa Quan trọng cấp quốc gia. Xưởng sử dụng nước ngầm từ dãy núi vành ngoài Aso để ủ rượu, với phương pháp đặc trưng tận dụng khí hậu mát mẻ của Yamato ở độ cao. Gạo sake được chọn lọc kỹ lưỡng phù hợp với môi trường tự nhiên của Yamato, chủ yếu từ tỉnh Kumamoto. Dù quy mô nhỏ, xưởng vẫn cam kết sản xuất thủ công tỉ mỉ, tạo ra các thương hiệu đặc sắc thể hiện phong thổ địa phương. Dòng thương hiệu bao gồm Tsujun cùng các tên lấy cảm hứng từ thiên nhiên như Semi (ve sầu), Hibari (sơn ca) và Hotarumaru, phản ánh sự tôn kính sâu sắc đối với thiên nhiên.