Yokozeki Shuzo

Yokozeki Shuzo được thành lập vào năm 1868 (năm Minh Trị thứ nhất) tại thị trấn Misato, huyện Kodama, tỉnh Saitama và tự hào với bề dày lịch sử hơn 150 năm. Tọa lạc tại lòng chảo Kodama trù phú thiên nhiên, với niềm tin trải qua nhiều thế hệ là "Nấu nên dòng rượu được cộng đồng yêu mến", mỗi chai rượu đều được nấy tỉ mỉ bởi đôi bàn tay của những người thợ nấu rượu ít ỏi mà hạt nhân là những người trong gia đình.
Đặc trưng trong nấu rượu là sự kiên định với các phương pháp truyền thống không ngại tốn công sức. Xưởng sử dụng nguồn nước ngầm thanh khiết chảy ra từ dãy núi trù phú phía sau sông Arakawa cùng các loại gạo nấu rượu địa phương tuyển chọn. Những năm gần đây, các nhà nấu rượu trẻ tuổi vừa kế thừa truyền thống vừa theo đuổi hương vị tươi mới, sắc sảo phù hợp với bàn ăn hiện đại.
Trọng tâm là các dòng rượu gắn bó với đời sống người dân địa phương như thương hiệu chủ lực "Tenranzan" hay "Tenume" - dòng rượu gắn kết sâu sắc với các lễ hội vùng miền. Không quá phô trương nhưng chỉ cần nhấp một ngụm, vị ngọt thanh dịu của gạo sẽ lan tỏa, mang lại cảm giác ấm áp thư thái, chính vì vậy rượu đã nhận được sự ủng hộ của rất nhiều người hâm mộ. Dù quy mô nhỏ nhưng xưởng rượu luôn chân thành đối trọng với từng công đoạn nấu rượu, là một nhà nấu rượu đầy nhiệt huyết luôn lan tỏa phong thổ vùng Misato.