Kinouchi Honten

Kinouchi Honten là xưởng rượu lịch sử tiếp nối từ thời Bunsei tại thị trấn Aizumi, quận Itano, tỉnh Tokushima. Trên vùng đất từng hưng thịnh là trung tâm phân phối chàm Awa, xưởng nấu rượu với triết lý "Awa Juwari" trong khi vẫn gìn giữ truyền thống.
"Awa Juwari" là sáng kiến tạo ra loại rượu sake địa phương đích thực của Tokushima sử dụng 100% gạo rượu trồng tại Tokushima và nước trong tỉnh. Nước nấu rượu là nước thuộc hệ thống sông Yoshino, vốn là nước ngầm từ hệ thống núi Tsurugi và dãy núi Sanuki. Phát huy tối đa chất lượng của nguyên liệu được nuôi dưỡng bởi phong thổ phong phú của Tokushima, xưởng tiếp tục nấu loại rượu có vị ngon Umami và độ sắc nét, tối ưu làm rượu dùng trong bữa ăn giúp tôn vinh hương vị món ăn.