Ozawa Shuzojo
| Tên | Ozawa Shuzojo |
|---|---|
| Tên tiếng Nhật | 尾澤酒造場 |
| Hiragana | おざわしゅぞうじょう |
| Địa chỉ | 長野県 長野市 信州新町新町168-1 |
| Điện thoại | 026-262-2209 |
| Fax | 026-262-4888 |
"Ozawa Shuzojo" là một xưởng rượu đã nấu rượu sake ở Shinshu-Shinmachi từ thời Bunsei (đầu những năm 1800).
Với sản lượng hàng năm khoảng 70 koku, đây là một trong những xưởng rượu nhỏ nhất ở Nhật Bản.
Năm 1998 (Heisei 10)...
"Ozawa Shuzojo" là một xưởng rượu đã nấu rượu sake ở Shinshu-Shinmachi từ thời Bunsei (đầu những năm 1800).
Với sản lượng hàng năm khoảng 70 koku, đây là một trong những xưởng rượu nhỏ nhất ở Nhật Bản.
Năm 1998 (Heisei 10), xưởng tạm ngừng nấu rượu do nhu cầu giảm, nhưng vợ của chủ xưởng rượu, bà Miyuki Ozawa, đã học hỏi từ việc trồng lúa, lặp lại việc nấu thử nghiệm và hồi sinh xưởng rượu với tư cách là chủ sở hữu thế hệ thứ 8 và Toji.
Họ khởi động lại với quy mô nhỏ, chất lượng cao sử dụng gạo Miyama Nishiki do nông dân hợp đồng trồng tại Shinshu-Shinmachi địa phương.