尾澤酒造場

“尾澤酒造場（Ozawa Shuzojo）”是自文政年間（1800年代初期）起一直在信州新町從事釀酒的酒廠。
年產量約70石，是日本規模最小的酒廠之一。
1998年（平成10年）曾因需求減少而暫停釀酒，但酒廠主的妻子尾澤美由紀女士從種米開始學習，經過反覆試釀，作為第8代酒廠主兼杜氏復興了酒廠。
使用當地信州新町的簽約農戶種植的美山錦，以小批量生產、高品質路線重新起步。