尾澤酒造場

“尾泽酒造场（Ozawa Shuzojo）”是自文政年间（1800年代初期）起一直在信州新町从酿酒的酒厂。
年产量约70石，是日本规模最小的酒厂之一。
1998年（平成10年）曾因需求减少而暂停酿酒，但酒厂主的妻子尾泽美由纪女士从种米开始学习，经过反复试酿，作为第8代酒厂主兼杜氏复兴了酒厂。
使用当地信州新町的签约农户种植的美山锦，以小批量生产、高品质路线重新起步。