Utsunomiya Shuzo

Utsunomiya Shuzo được thành lập vào năm 1871, là một nhà máy rượu lâu đời đã duy trì việc nấu rượu tại thành phố Utsunomiya, tỉnh Tochigi trong suốt hơn 150 năm.
Phương châm nấu rượu của nhà máy là "Magokoro Ikkon" (Một ly rượu của sự chân thành), với triết lý sâu sắc rằng "Rượu phản chiếu thái độ của người làm ra nó". Họ đã không ngừng tiến hóa theo thời đại trong khi vẫn tiếp nối mạch nguồn kỹ thuật truyền thống. Nguồn nước nấu rượu là nước ngầm sông Kinugawa, dòng nước mềm êm dịu có nguồn gốc từ tuyết tan trên đỉnh Nikko, chính chất nước này đã tạo nên cảm giác mượt mà nơi đầu lưỡi và hậu vị sạch cho rượu "Shikisakura".
Nhà máy tích cực sử dụng các loại gạo địa phương của tỉnh Tochigi như "Tochigi no Hoshi", "Gohyakumangoku", "Yumesasara", "Asahi no Yume" và sử dụng men rượu do tỉnh Tochigi phát triển để theo đuổi bản sắc của một loại rượu địa phương thực thụ.
Thương hiệu tiêu biểu "Shikisakura" ban đầu có tên là "Shiki no Tomo" (Người bạn của bốn mùa) nhưng đã được đổi tên dựa trên bài thơ do người sáng lập đời đầu tiên sáng tác, gửi gắm ước nguyện rượu sẽ luôn nở rộ đẹp đẽ như hoa anh đào suốt bốn mùa. Sản phẩm này từng có lịch sử được phục vụ trên khoang hạng nhất các chuyến bay quốc tế của JAL và gặt hái được nhiều thành tích tại các cuộc thi trong và ngoài nước, nhận được sự đánh giá cao trên toàn thế giới.