우쓰노미야 슈조는 1871년(메이지 4년) 창업하여 150년 넘게 도치기현 우쓰노미야시에서 술을 빚어온 노포 양조장입니다.
양조의 신조는 '마음 가득한 한 잔. 술에는 빚는 이의 자세가 나타난다'는 깊은 철학으로, 전통적인 기술을 맥맥히 이어받으면서도 시대에 맞춰 진화를 거듭하고 있습니다. 담금물로는 닛코의 눈 녹은 물이 고인 부드러운 연수의 키누가와 복류수를 사용하며, 이 수질이 시키사쿠라 특유의 매끄러운 목 넘김과 깔끔한 뒷맛을 만들어냅니다.
도치기현산 '도치기노 호시', '고백만석', '유메사사라', '아사히노 유메' 등 현지의 주미를 적극 활용하고 도치기현이 개발한 효모를 사용함으로써 진정한 지역 술로서의 개성을 추구합니다.
대표 브랜드 '시키사쿠라(Shikisakura)'는 창업 당시 '시키노 토모(사계절의 친구)'였으나 초대 당주가 읊은 시구에 따라 개명되었으며, 사시사철 벚꽃처럼 아름답게 피어나는 술이 되기를 바라는 염원이 담겨 있습니다. JAL 국제선 퍼스트 클래스에서 제공된 실적이 있으며, 국내외 컨쿠르에서 수많은 성과를 거두는 등 국제적으로도 높은 평가를 받고 있습니다.