Imazato Shuzo

Imazato Shuzo là một xưởng rượu lâu đời đã sản xuất sake tại thị trấn Hasami trong khoảng 250 năm kể từ khi thành lập vào năm Meiwa thứ 9 thời Edo. Sáu tòa nhà của xưởng được đăng ký là tài sản văn hóa hữu hình quốc gia, với kho chính và kho giữa được cho là xây dựng gần thời kỳ thành lập.
Thị trấn Hasami nằm ở trung tâm tỉnh Nagasaki, giáp tỉnh Saga ở phía đông bắc. Đây là một lòng chảo yên tĩnh bao quanh bởi núi với những thửa ruộng bậc thang tuyệt đẹp. Môi trường này lý tưởng cho việc ủ ginjo ở nhiệt độ thấp. Thị trấn cũng nổi tiếng là nơi sản xuất gốm Hasami-yaki, nơi hai nền văn hóa truyền thống nihonshu và gốm sứ cùng tồn tại.
Gạo sử dụng chủ yếu từ canh tác hợp đồng tại Hasami, bao gồm các giống Yamada Nishiki và Reiho. Yamada Nishiki từ Itoshima, tỉnh Fukuoka cũng được sử dụng.
Thương hiệu chủ lực Rokujuyoshu được đặt tên với mong muốn người dân khắp Nhật Bản đều thưởng thức, tham chiếu đến việc Nhật Bản từng chia thành hơn 60 quốc. Đã nhận được đánh giá cao trong và ngoài nước, bao gồm giải vàng cho junmai ginjo Yamada Nishiki và giải đồng cho junmai Yamada Nishiki tại IWC, junmai daiginjo cũng đoạt giải bạc.