Imazato Shuzo

이마자토 슈조는 에도시대 메이와 9년에 창업한 이래 약 250년에 걸쳐 하사미초에서 양조를 해온 노포 양조장입니다. 양조장 건물 중 6동이 국가 등록 유형문화재로 지정되어 있으며, 에도시대 건축물인 '혼구라'와 '나카구라'는 창업 시기에 가까운 시대에 건축된 것으로 보입니다.
하사미초는 나가사키현 거의 중앙에 위치하며 동북부가 사가현과 접하는 현경의 마을입니다. 산으로 둘러싸인 조용한 분지로, 아름다운 계단식 논이 펼쳐진 지역입니다. 이 환경은 저온 긴조 양조에 적합하며 이마자토 슈조의 주질을 뒷받침합니다. 하사미야키 도자기의 산지로도 유명하여, 일본주와 도자기라는 두 가지 전통문화가 공존하는 마을입니다.
사용하는 쌀은 주로 현지 하사미초의 계약 재배에 의한 것으로, '야마다니시키', '레이호' 등을 사용합니다. 후쿠오카현 이토시마산 야마다니시키도 사용하며, 엄선된 원료로 양조를 합니다.
대표 브랜드 '로쿠주요슈'는 일본이 옛날 60여 개의 나라로 나뉘어 있었던 것에서 일본 전국의 사람들에게 마셔주길 바라는 마음을 담아 이름 지어졌습니다. IWC에서 준마이 긴조 야마다니시키가 금상, 준마이슈 야마다니시키가 동상을 수상하고, 준마이 다이긴조도 은상을 수상하는 등 국내외에서 높은 평가를 받고 있습니다.