今里酒造

今里酒造创业于江户时代明和9年，是在波佐见町持续酿酒约250年的老字号酒藏。酒藏建筑中有6栋被指定为国家登录有形文化财，其中江户时代建造的「本藏」和「中藏」被认为建于接近创业时期。
波佐见町位于长崎县几乎正中央，东北部与佐贺县接壤。这里是群山环绕的宁静盆地，美丽的梯田延绵不断。这种环境适合低温吟酿造，支撑着今里酒造的酒质。该町也是波佐见烧的产地，日本酒与陶瓷两种传统文化在此共存。
使用的大米主要来自当地波佐见町的合同栽培，包括「山田锦」「令穗」等品种。同时也使用福冈县糸岛产山田锦，以严选原料进行酿造。
代表品牌「六十余洲」的命名源于日本曾分为六十余国的历史，寄托着希望全日本人民都能品尝的愿望。在IWC上纯米吟酿山田锦获金奖、纯米酒山田锦获铜奖，纯米大吟酿也获银奖等，在国内外获得高度评价。