Yoshie Shuzo

Yoshie Shuzo tọa lạc tại thành phố Tonami, tỉnh Toyama, là xưởng rượu quy mô gia đình cực kỳ nhỏ trong tỉnh. Chỉ với 3 người gồm giám đốc và 2 người con trai, họ vẫn kiên trì gìn giữ sản lượng hạn chế khoảng 80 Koku mỗi năm (tương đương khoảng 8000 chai loại 1.8L) mà không có bất kỳ sự thỏa hiệp nào.
Chủ xưởng rượu trực tiếp đảm nhận vai trò Toji, sử dụng nguồn nước ngầm thanh khiết của sông Shogawa cùng những loại gạo tuyển chọn của tỉnh Toyama như "Gohyakumangoku" và "Yamada Nishiki". Nhờ sự quản lý tỉ mỉ và tình yêu dành cho công việc thủ công chỉ có ở gia đình, họ đã tạo ra loại rượu chất lượng cao và tinh tế.
Thương hiệu tiêu biểu "Tachiyama" được đặt tên theo ngọn núi thiêng biểu tượng của Toyama, và đúng như tên gọi của nó, thương hiệu này theo đuổi đỉnh cao của hương vị "Karakuchi" (khô) sắc sảo và sảng khoái. Sức mạnh kiên định và hương vị sâu sắc chỉ có thể đạt được qua sản xuất quy mô nhỏ đã giúp xưởng rượu này nhận được đánh giá rất cao từ những người sành rượu khô trên toàn quốc như một "loại rượu danh tiếng mà những người tinh tường mới biết".