吉江酒造

吉江酒造（Yoshie Shuzo）位于富山县砺波市，是该县内规模极小的家族经营式酒厂。仅由社长及其两个儿子共三人，在毫无妥协的情况下，每年仅生产约80石（约合8000瓶1.8升装）这一极其有限的产量。
酒厂厂主亲自担任杜氏，选用庄川清冽的地下水，以及精心挑选的富山县产“五百万石”和“山田锦”。通过家族特有的细腻管理和倾注关爱的手工艺，酿造出细腻且高品质的佳酿。
代表品牌“太刀山（Tachiyama）”取自象征富山的灵峰之名，正如其名，它追求着锐利且余韵利落的“辛口（干爽）”之极致。由于只有小规模生产才能实现的挺拔力度与深邃口感，该酒厂被全国的辛口酒爱好者们誉为“行家才知道的名酒”，获得了极高的评价。