"Watanabe Shuzo" là nhà máy rượu lâu đời được thành lập vào năm 1892, tọa lạc tại thành phố Ohtawara, tỉnh Tochigi. Sử dụng nguồn nước ngầm tinh khiết từ dãy núi Nasu và nguồn gạo rượu chất lượng cao được nuôi dưỡng tại địa phương, nhà máy đã kế thừa truyền thống "nấu rượu trung thực" trong suốt hơn 130 năm. Ông Hidenori Watanabe, đại diện đời thứ năm, cũng đồng thời đảm nhiệm vai trò Toji (người nấu rượu chính), kiên trì với phương pháp nấu rượu thủ công tỉ mỉ dù quy mô sản xuất nhỏ.
Thương hiệu chủ lực "Kyokuko" (Húc Hưng) được đặt tên vào năm 1912 nhân dịp chuyển nhà máy, gửi gắm ước khát vọng "hưng thịnh mạnh mẽ như ánh mặt trời mọc". Dòng rượu này được yêu mến sâu sắc tại địa phương đến mức 99% sản lượng được tiêu thụ ngay trong tỉnh Tochigi. Đặc trưng lớn nhất của rượu là hương thơm dịu nhẹ, không cầu kỳ và vị rượu uống mãi không chán, hòa quyện cùng vị umami của gạo.
Vừa coi trọng truyền thống, Watanabe Shuzo vừa không ngừng đề xuất những cách thưởng thức rượu đa dạng, chẳng hạn như thương hiệu "Tamaka" chuyên dùng để uống nóng. Họ đã gửi gắm phong thổ trù phú của vùng Ohtawara và niềm đam mê của những nghệ nhân vào từng chai rượu một cách lặng lẽ nhưng vô cùng mạnh mẽ.