"Shirasou Shuzo" là nhà máy rượu được thành lập vào năm 1921, tọa lạc tại Nakagawa-machi (trước đây là Ogawa-machi), tỉnh Tochigi. Được ban tặng nguồn nước ngầm tinh khiết nhìn ra dãy núi Nasu, nhà máy có lịch sử gắn bó lâu đời với văn hóa ẩm thực địa phương. Vừa bảo tồn các kỹ thuật nấu rượu Nhật truyền thống, nhà máy vừa được biết đến với cách nấu rượu sáng tạo khi sử dụng các loại "men hoa" độc đáo.
Một nỗ lực tiêu biểu là việc sử dụng nhiều loại men hoa được phân lập từ tự nhiên, chẳng hạn như "men dâu tây" — đặc trưng của Tochigi, vương quốc dâu tây của Nhật Bản — để theo đuổi hương vị hiện đại và biểu cảm. Không chỉ rượu Nhật, nhà máy còn được đánh giá cao trong sản xuất rượu Shochu chính hiệu nhờ kỹ thuật nấu rượu điêu luyện, là một "nhà máy rượu đa tài" hiếm có trong tỉnh.
Không bao giờ quên nguồn cội là dòng "rượu quê hương" được cộng đồng yêu mến, nhà máy tiếp tục nấu từng giọt rượu với tất cả sự chân thành và nhiệt huyết để luôn mang đến những cảm xúc mới mẻ.