白相酒造（Shirasou Shuzo）創建於大正10年（1921年），坐落於栃木縣那珂川町（原小川町）。這裡坐擁遠眺那須連山的清甜伏流水，擁有悠久的佐餐釀酒歷史。酒造在堅守傳統日本酒釀造技藝的同時，更因活用獨特的「花酵母」進行創新釀造而聞名海外。
其中最具代表性的舉措，是使用了從自然中分離出的各種花酵母，包括源自「草莓王國」栃木縣特有的「草莓酵母」，以此追求現代且富有表現力的口感。除了日本酒，該酒造憑藉精湛的釀造技術在正宗燒酎的生產上也獲得了極高評價，作為縣內罕見的「全能型酒造」而備受親睞。
酒造始終不忘作為深受當地人喜愛的「地酒」之初心，為了不斷帶來新的感動，將真心與激情傾注於每一滴佳釀之中。