Doi Shuzojo
| Tên | Doi Shuzojo |
|---|---|
| Tên tiếng Nhật | 土井酒造場 |
| Hiragana | どいしゅぞうじょう |
| Địa chỉ | 静岡県 掛川市 小貫633 |
| Điện thoại | 0537-74-2006 |
| Fax | 0537-74-4077 |
| Web | https://kaiunsake.com |
Doi Shuzojo được thành lập vào năm 1872 tại thành phố Kakegawa và đã kỷ niệm 150 năm thành lập vào năm 2022. Thương hiệu tiêu biểu 'Kaiun' (Khai Vận) mang ý nghĩa cầu chúc sự thịnh vượng cho vùng đất địa phương.
Nguồn nước...
Doi Shuzojo được thành lập vào năm 1872 tại thành phố Kakegawa và đã kỷ niệm 150 năm thành lập vào năm 2022. Thương hiệu tiêu biểu 'Kaiun' (Khai Vận) mang ý nghĩa cầu chúc sự thịnh vượng cho vùng đất địa phương.
Nguồn nước nấu rượu được lấy từ chân thành cổ Takatenjin và được vận chuyển mỗi ngày về nhà máy suốt 150 năm qua. Họ sử dụng men Shizuoka, đặc biệt là chủng 'HD-1' quý hiếm được phát hiện ngay tại hầm rượu này, tạo nên dòng rượu có hương thơm dịu nhẹ và độ trong trẻo tinh tế. Nghệ nhân Minoru Shinba hiện đang kế thừa kỹ nghệ của bậc thầy quá cố Shoichi Hase - một trong 'Tứ đại vương' của phái Noto Toji. Nhà máy còn đi đầu trong bảo vệ môi trường với hệ thống xử lý nước thải 100% và năng lượng mặt trời. Với các giải thưởng cao quý như IWC Champion, đây là niềm tự hào của rượu Sake Shizuoka.