Sasaiwaishuzou

Sasaiwai Shuzo là xưởng rượu có bề dày lịch sử được thành lập vào năm 1899 (năm Minh Trị thứ 32), tọa lạc tại quận Nishikan, thành phố Niigata. Xưởng kiên trì theo đuổi quy trình nấu rượu 'gắn kết chặt chẽ với địa phương' với khoảng 90% sản lượng được tiêu thụ ngay trong tỉnh Niigata.
Được thiên nhiên ưu đãi bởi sự trù phú của đồng bằng Echigo, xưởng mang đặc trưng bởi quy trình nấu rượu tỉ mỉ, chủ yếu sử dụng các loại gạo của Niigata như Kameno-o, Koshi Tanrei và thậm chí cả gạo ăn Koshihikari. Với triết lý độc đáo 'Đậm đà nhưng dễ uống', xưởng sở hữu kỹ thuật điêu luyện trong việc không lọc và để rượu chín trong chai nhằm khơi gợi tối đa vị Umami của gạo. Chất lượng rượu hài hòa giữa hương vị thanh tao và hậu vị sảng khoái, trở thành dòng rượu địa phương ấm áp làm đẹp thêm cho bàn ăn hàng ngày của nhiều người yêu rượu. Trong khi gìn giữ truyền thống hơn 100 năm, đây là xưởng rượu đầy tự hào được người dân trong vùng yêu mến, luôn nỗ lực truyền tải tinh hoa của Niigata cho các thế hệ mai sau.