Morimoto Shuzo

Một xưởng rượu tọa lạc tại Hino-cho, huyện Gamo, luôn kiên trì bảo vệ các phương pháp truyền thống, chú trọng vào nguồn nước trong lành của dãy núi Suzuka và gạo sản xuất tại địa phương.
Song hành cùng bước tiến của Hino vốn hưng thịnh như một thị trấn thương nhân, xưởng rượu đã kế thừa nghệ thuật nấu rượu chân thực gắn bó với người dân địa phương qua nhiều thế hệ.
Đặc trưng bởi hương vị dịu nhẹ và sâu lắng khơi gợi tối đa vị umami của gạo thông qua tâm huyết thủ công của những người thợ.
Dù quy mô nhỏ nhưng xưởng rượu luôn coi trọng quy trình sản xuất tỉ mỉ, hướng tới một ly rượu mang lại sự bình yên cho tâm hồn người thưởng thức.