森本酒造

位於蒲生郡日野町。酒廠守衛著傳統手藝。堅持使用鈴鹿山系的清澈水源與當地產的大米釀酒。
隨著曾作為商人町而繁榮的歷史名地日野的发展。酒廠代代傳承著這種貼近當地民眾生活的正統釀酒工藝。
憑藉匠人嘔心瀝血的手工勞作。特征在於其最大限度激發了大米鮮味。具有沈穩且深邃的口感。
雖為小規模經營。但酒廠非常看重精細的釀造過程。旨在打造出一款能為飲者心靈帶去安寧的佳釀。