Saijotsuru Shuzo
| Tên | Saijotsuru Shuzo |
|---|---|
| Tên tiếng Nhật | 西條鶴醸造 |
| Hiragana | さいじょうつるしゅぞう |
| Địa chỉ | 広島県 東広島市 西条本町9-17 |
| Điện thoại | 082-423-2345 |
| Fax | 082-422-8272 |
Saijotsuru Shuzo là một xưởng rượu lịch sử nằm ở trung tâm thủ đô rượu sake, Saijo, và nhà kho bằng đất tường trắng cũng như tòa nhà chính còn lại từ thời Edo được chỉ định là Tài sản văn hóa hữu hình đã đăng ký của quốc g...
Saijotsuru Shuzo là một xưởng rượu lịch sử nằm ở trung tâm thủ đô rượu sake, Saijo, và nhà kho bằng đất tường trắng cũng như tòa nhà chính còn lại từ thời Edo được chỉ định là Tài sản văn hóa hữu hình đã đăng ký của quốc gia.
Họ đã bãi bỏ hệ thống việc làm thời vụ cho các bậc thầy ủ rượu (Toji) và thiết lập một hệ thống kết hợp giữa truyền thống và đổi mới, nơi chính chủ sở hữu xưởng rượu nắm quyền chỉ huy và tất cả nhân viên đều tham gia ủ rượu sake.
Nhắm đến "rượu sake hợp với món ăn tâm hồn của Hiroshima, Okonomiyaki và hải sản Setouchi", họ tiếp tục theo đuổi việc ủ rượu sake rúc vào văn hóa ẩm thực hiện đại.