西條鶴醸造

西條鶴醸造は、酒都・西条の中心部に位置し、江戸期から残る白壁土蔵の酒蔵と母屋が国の登録有形文化財に指定されている歴史ある蔵元です。
季節雇用の杜氏制を廃止し、蔵元自らが指揮を執り社員全員で酒造りを行うという、伝統と革新を融合させた体制を確立しています。
「広島のソウルフード・お好み焼きや瀬戸内の魚介に合う酒」を目指し、現代の食文化に寄り添う酒造りを追求し続けています。