Toriya Shuzo

Công ty Toriya Shuzo được thành lập vào năm 1919. Tọa lạc tại thị trấn Nakanoto, huyện Kashima, tỉnh Ishikawa, đây là một xưởng rượu kiên trì với quy mô sản xuất nhỏ, sản lượng hằng năm chỉ vỏn vẹn 300 koku (tương đương 30.000 chai loại 1.8L). Đặc trưng lớn nhất của xưởng chính là việc sử dụng nguồn nước ngầm thanh khiết từ dãy núi linh sơn Hakusan, kết hợp với kỹ thuật truyền thống của nghệ nhân vùng Noto để tạo ra dòng rượu mạnh mẽ và đầy bản lĩnh.
Thương hiệu tiêu biểu "Ikegetsu" được đặt tên theo con ngựa quý của Minamoto no Yoritomo, nổi danh trong cuộc tranh vị trí dẫn đầu tại sông Uji. Giống như con tuấn mã huyền thoại, vị rượu vừa dũng mãnh lại vừa hòa quyện tuyệt vời với cảm giác uống ngọt dịu từ nguồn nước Hakusan và vị Umami đậm đà của gạo. Sản xuất thủ công tỉ mỉ cho phép tâm hồn của người nấu rượu được thổi vào từng chai rượu - một điều mà sản xuất công nghiệp không bao giờ đạt tới được. Được người dân địa phương Nakanoto yêu mến sâu sắc, dòng rượu này mang lại nguồn năng lượng không thể thiếu cho mỗi bữa ăn. Toriya Shuzo là một xưởng rượu danh tiếng ẩn mình, nơi ngưng tụ sự hiền hậu mộc mạc và niềm đam mê không lay chuyển của vùng Noto.