Toriya Shuzo
| 이름 | Toriya Shuzo |
|---|---|
| 일본어 이름 | 鳥屋酒造 |
| 히라가나 | とりやしゅぞう |
| 주소 | 石川県 鹿島郡中能登町 一青ケ96 |
| 전화번호 | 0767-74-0013 |
| 팩스 | 0767-74-1139 |
| 웹사이트 | https://toriya-shuzo.jp |
토리야 주조 주식회사(Toriya Shuzo)는 다이쇼 8년(1919년)에 창업했습니다. 이시카와현 가시마군 나카노토(Nakanoto)정에 위치하며, 연간 제조량이 불과 300석(1.8리터 병 환산 3만 병)인 소규모 생산을 고수하는 양조장입니다. 가장 큰 특징은 영봉 하쿠산(Hakusan) 산계의 청량한 복류수를 양조 용수로 사용하고 노토 토지의 전통 기법으로 빚어내는, 주관이 뚜렷하고 강력한...
토리야 주조 주식회사(Toriya Shuzo)는 다이쇼 8년(1919년)에 창업했습니다. 이시카와현 가시마군 나카노토(Nakanoto)정에 위치하며, 연간 제조량이 불과 300석(1.8리터 병 환산 3만 병)인 소규모 생산을 고수하는 양조장입니다. 가장 큰 특징은 영봉 하쿠산(Hakusan) 산계의 청량한 복류수를 양조 용수로 사용하고 노토 토지의 전통 기법으로 빚어내는, 주관이 뚜렷하고 강력한 술 빚기에 있습니다.
대표 브랜드인 '이케즈키(池月)'는 미나모토 노 요리토모의 애마이자 우지강의 선봉 다툼으로 유명한 명마 '이케즈키'를 따서 명명되었습니다. 명마처럼 용장하면서도 하쿠산의 물이 선사하는 부드러운 목 넘김과 쌀의 풍부한 감칠맛이 절묘한 조화를 이룹니다. 대량 생산으로는 결코 도달할 수 없는, 한 병 한 병에 양조장의 혼이 깃든 정성 어린 제조 방식은 현지 나카노토 사람들에게 깊이 사랑받으며 식탁에 없어서는 안 될 활력을 불어넣고 있습니다. 노토의 소박한 다정함과 흔들림 없는 열정이 응축된, 그야말로 '아는 사람만 아는' 명품 양조장입니다.