Thương hiệu Sake
ở Nagasaki

Shiroi Ringo là sake trái cây được sản xuất bởi Yamasaki Honten Shuzojo, đặc trưng bởi hương thơm và hương vị tươi mát giống như táo. Được ủ bằng nguồn nước suối tuyệt đẹp của Shimabara, thương hiệu này tận dụng ân huệ của nguồn nước ngầm từ núi Unzen Fugendake.

Tsuki no Yosa là thương hiệu được sản xuất bởi Yamasaki Honten Shuzojo, mang tên gợi lên vẻ đẹp của đêm trăng. Được ủ bằng nguồn nước suối tuyệt đẹp của Shimabara, sake này tận dụng ân huệ của nguồn nước ngầm từ núi Unzen Fugendake.

Fukuizumi là rượu sake địa phương của Sasebo do Nishimuta Shuzojo sản xuất. Tên gọi kết hợp các chữ Hán mang ý nghĩa 'phú quý' và 'trường cửu,' thể hiện ước nguyện phúc lộc tuôn trào như suối nguồn. Được chế tác từ nguồn nước địa phương và phương pháp nấu rượu truyền thống, được yêu thích như một loại sake góp phần gìn giữ văn hóa ẩm thực vùng miền.

Azumatsuyu là rượu sake địa phương của Unzen do Ito Shuzojo sản xuất, được thiên nhiên ban tặng nguồn nước ngầm từ núi Unzen. Đây là thương hiệu được chế tác theo phương pháp nấu rượu truyền thống giữa môi trường thiên nhiên phong phú của Unzen.

Kame no Ike là thương hiệu do Ota Shuzojo sản xuất, được đặt tên theo con rùa - biểu tượng của sự trường thọ. Được ủ tại vùng giàu tài nguyên nước của bán đảo Shimabara, gìn giữ kỹ thuật nấu rượu truyền thống của vùng và được yêu mến như một loại sake gắn bó với địa phương.

Asahinoboru là thương hiệu do Kato Shuzojo sản xuất, với tên gọi gợi lên hình ảnh mặt trời buổi sáng mọc lên từ biển Ariake. Được ủ tại vùng giàu tài nguyên nước của bán đảo Shimabara, rượu sake được chế tác theo phương pháp truyền thống với nước ngầm từ núi Unzen.

Seisen Sekijo wo Nagaru là thương hiệu do Yoshidaya sản xuất, sử dụng phương pháp truyền thống "hanegi-shibori" (ép bằng đòn bẩy) chỉ còn tồn tại ở vài nơi tại Nhật Bản. Junmai daiginjo sử dụng men hoa abelia, nổi bật với hương thơm thanh nhã và sự hoàn thiện tỉ mỉ nhờ hanegi-shibori. Với kỹ thuật cổ xưa ép moromi bằng nguyên lý đòn bẩy, loại sake này được đánh giá cao như một nihonshu thể hiện phong thổ của Minamishimabara.

Ikkaku là thương hiệu chủ lực của Urakawa Shuzo, một loại sake tận dụng nguồn nước và gạo dồi dào của bán đảo Shimabara. Được ủ tại Arié-cho, Minamishimabara, xưởng tiếp tục sản xuất sake được người dân địa phương yêu mến trong khi bảo tồn truyền thống vùng miền.

Jidai no Sake là thương hiệu do Urakawa Shuzo sản xuất, được đặt tên với khát vọng tạo ra một loại sake được yêu mến qua mọi thời đại. Được ủ từ nguồn nước và gạo dồi dào của bán đảo Shimabara, đây là nihonshu được chế tác trong khi bảo tồn truyền thống vùng miền.

Momoiro Nigorizake là rượu sake đục màu hồng do Umegae Shuzo sản xuất, nổi bật với màu sắc rực rỡ và hương vị dịu dàng. Được ủ trong các tòa nhà thời Edo được đăng ký là tài sản văn hóa hữu hình quốc gia, nihonshu này truyền tải lịch sử và văn hóa của Sasebo đến ngày nay.

Umegae là thương hiệu chủ lực của Umegae Shuzo, được yêu mến như sake địa phương đại diện của Sasebo. Xưởng đã đoạt giải vàng tại Cuộc thi Sake Mới Quốc gia, tiếp tục sản xuất sake cân bằng giữa truyền thống và chất lượng. Nihonshu được ủ trong các tòa nhà thời Edo truyền tải lịch sử và văn hóa của Sasebo đến ngày nay.

Kujukushima là thương hiệu lấy cảm hứng từ phong cảnh tuyệt đẹp của 208 hòn đảo rải rác trên vịnh Sasebo, nơi có mật độ đảo cao nhất Nhật Bản. Được yêu mến như sake địa phương đại diện của Sasebo, đã nhận được đánh giá cao bao gồm giải vàng tại Cuộc thi Sake Mới Quốc gia. Nihonshu được ủ trong các tòa nhà thời Edo truyền tải lịch sử và văn hóa của Sasebo đến ngày nay.

Sparkling Sake là rượu nihonshu có gas do Umegae Shuzo sản xuất, nổi bật với cảm giác sảng khoái của carbon. Được ủ trong các tòa nhà thời Edo được đăng ký là tài sản văn hóa hữu hình quốc gia, đây là thương hiệu kết hợp giữa truyền thống và đổi mới.

LaLaLa smile là thương hiệu của Umegae Shuzo với chủ đề nụ cười, thể hiện bầu không khí tươi sáng và vui vẻ. Được ủ trong các tòa nhà thời Edo được đăng ký là tài sản văn hóa hữu hình quốc gia, đây là sake địa phương mới của Sasebo.

RuRuRu happy là thương hiệu của Umegae Shuzo với chủ đề hạnh phúc, thể hiện bầu không khí vui vẻ. Được ủ trong các tòa nhà thời Edo được đăng ký là tài sản văn hóa hữu hình quốc gia, đây là sake địa phương mới của Sasebo.

Issui Saisho là thương hiệu của Umegae Shuzo, với tên gọi gợi lên sự say đắm từ một chén rượu của người nghệ nhân phương Tây. Được ủ trong các tòa nhà thời Edo được đăng ký là tài sản văn hóa hữu hình quốc gia, đây là thương hiệu kế thừa truyền thống của Sasebo.

Sasebo Shiranita là thương hiệu của Umegae Shuzo mang tên địa danh Sasebo, thể hiện mạnh mẽ bản sắc vùng miền. Được ủ trong các tòa nhà thời Edo được đăng ký là tài sản văn hóa hữu hình quốc gia, đây là sake địa phương đại diện của Sasebo.

Seikaen là thương hiệu do Mori Shuzojo sản xuất, mang tên gợi lên cảnh quan tuyệt đẹp của Hirado. Đây là nihonshu được ủ qua sự kết hợp truyền thống và đổi mới, trên nền lịch sử của Hirado với tư cách là cơ sở thương mại quốc tế đầu tiên của Nhật Bản.

BLACK JACK là thương hiệu độc đáo do Mori Shuzojo sản xuất, được đặt tên theo trò chơi bài. Đây là nihonshu được ủ bởi chủ nhà máy trẻ thế hệ thứ 5 qua sự kết hợp truyền thống và đổi mới, trên nền phong thổ và lịch sử của Hirado.

Saiwaibashi là thương hiệu do Mori Shuzojo sản xuất, mang tên có nghĩa cây cầu hạnh phúc. Đây là nihonshu được ủ để thể hiện phong thổ Hirado bằng men bản địa của nhà máy, trên nền cảnh quan và lịch sử của Hirado.

Honen là một trong những thương hiệu chủ lực của Mori Shuzojo, mang tên thể hiện mùa màng bội thu. Đây là nihonshu được ủ bằng phương pháp truyền thống, trên nền lịch sử của Hirado với tư cách là cơ sở thương mại quốc tế đầu tiên của Nhật Bản.

Mumeishu là thương hiệu do Mori Shuzojo sản xuất, mang tên gợi lên rượu ngon như mơ. Đây là nihonshu được ủ bằng men bản địa của nhà máy, trên nền phong thổ và lịch sử của Hirado.

Hirado Tsutsuji là thương hiệu do Mori Shuzojo sản xuất, được đặt tên theo hoa đỗ quyên, loài hoa đại diện của Hirado. Đây là nihonshu được ủ để thể hiện đặc trưng vùng miền, trên nền phong thổ và lịch sử của Hirado.

Wataboshi là thương hiệu do Mori Shuzojo sản xuất, mang tên gợi lên tuyết mềm mại như chiếc mũ bông. Đây là nihonshu được ủ qua sự kết hợp truyền thống và đổi mới, trên nền phong thổ và lịch sử của Hirado.

Nagasaki Maruyama là thương hiệu do Fukuda Shuzo sản xuất, được đặt tên theo khu Maruyama của thành phố Nagasaki. Đây là nihonshu được ủ bởi Fukuda Shuzo, nơi giữ truyền thống được công nhận là nhà cung cấp sake chính thức của phiên Hirado, tận dụng kỹ thuật được trau dồi qua lịch sử lâu dài và ân huệ thiên nhiên phong phú của Hirado.