Thương hiệu Sake
ở Nagasaki

Nagasaki Bijin là thương hiệu đại diện của Fukuda Shuzo, là nihonshu thể hiện phong thổ và truyền thống của Hirado. Đã giành giải cao nhất Trophy trong hạng mục SAKE Daiginjo tại IWC 2025 từ 140 mẫu dự thi, lần đầu tiên cho tỉnh Nagasaki. Giải thưởng này chứng minh nihonshu của Nagasaki được công nhận trên thế giới và thể hiện trình độ cao của kỹ thuật làm sake tại Hirado. Năm 2022 cũng đoạt giải Gold tại IWC, nhận được đánh giá cao trong và ngoài nước. Được ủ bởi Fukuda Shuzo với lịch sử là nhà cung cấp sake chính thức của phiên Hirado, đây là thương hiệu đại diện cho Nagasaki, tận dụng kỹ thuật trau dồi qua lịch sử lâu dài và ân huệ thiên nhiên phong phú của Hirado.

Fukuumi là thương hiệu do Fukuda Shuzo sản xuất, mang tên thể hiện phúc lành lan tỏa như biển cả. Đây là nihonshu được ủ tận dụng ân huệ thiên nhiên phong phú của Hirado, trên nền môi trường bao quanh bởi biển của Hirado.

Hatsukoine là thương hiệu do Fukuda Shuzo sản xuất, mang tên gợi lên âm thanh của mối tình đầu. Đây là nihonshu được ủ hướng đến hương vị tươi trẻ và tươi mát, trên nền phong thổ và truyền thống của Hirado.

Giyaman là thương hiệu do Fukuda Shuzo sản xuất, được đặt tên theo nghệ thuật thủy tinh truyền thống Hirado gọi là giyaman. Đây là nihonshu thể hiện lịch sử của Hirado với tư cách là cơ sở thương mại quốc tế đầu tiên của Nhật Bản và văn hóa ngoại lai được nuôi dưỡng qua giao lưu với Bồ Đào Nha và Hà Lan.

Shiroboshi là sake hoạt tính được làm theo phương pháp ủ truyền thống, không xử lý nhiệt vi khuẩn lên men, lọc thô moromi rồi đóng chai thành sake sống. Đây là sake theo mùa với các hạt gạo và men vẫn còn, được yêu thích như nihonshu uống vào mùa đông. Được ủ trong khi bảo tồn phương pháp truyền thống của Senryu Shuzo, đây là nihonshu nắm bắt ân huệ của các mùa.

Shoro Nagashi là thương hiệu do Senryu Shuzo sản xuất, được đặt tên theo sự kiện truyền thống lễ Obon của Nagasaki gọi là shoro nagashi (đoàn thuyền linh hồn). Đây là nihonshu thể hiện văn hóa và phong thổ của Nagasaki, được sản xuất qua cách làm sake bám rễ địa phương.

Matsuura Boshi là thương hiệu do Senryu Shuzo sản xuất, mang tên thể hiện những vì sao chiếu sáng vùng Matsuura. Đây là nihonshu thể hiện đặc trưng vùng Emukae-cho, huyện Kita-Matsuura (nay là Emukae-cho, thành phố Sasebo).

Mizu no Kirameki là thương hiệu do Senryu Shuzo sản xuất, mang tên thể hiện ánh sáng lấp lánh của nước. Đây là nihonshu được ủ bởi Senryu Shuzo, nơi đã thực hành làm sake truyền thống tại Emukae qua nhiều thế hệ, tận dụng ân huệ của nguồn nước vùng.

Furusato Sanka là thương hiệu do Senryu Shuzo sản xuất, mang tên gợi lên bài ca ngợi tình yêu quê hương. Đây là nihonshu thể hiện triết lý làm sake bám rễ địa phương của Senryu Shuzo, nơi đã thực hành ủ rượu truyền thống tại Emukae qua nhiều thế hệ.