Seisen Sekijo wo Nagaru

Seisen Sekijo wo Nagaru là thương hiệu do Yoshidaya sản xuất, sử dụng phương pháp truyền thống "hanegi-shibori" (ép bằng đòn bẩy) chỉ còn tồn tại ở vài nơi tại Nhật Bản.
Junmai daiginjo sử dụng men hoa abelia, nổi bật với hương thơm thanh nhã và sự hoàn thiện tỉ mỉ nhờ hanegi-shibori. Với kỹ thuật cổ xưa ép moromi bằng nguyên lý đòn bẩy, loại sake này được đánh giá cao như một nihonshu thể hiện phong thổ của Minamishimabara.